See on kõige populaarsem jõulutaim: jõulutäht. Kirikud ja kodud on detsembris täis neid värvilisi taimi, aga mis need on?
Jõulutäht (Euphorbia pulcherrima), nagu me neid praegu näeme, erinevad mõnevõrra Mehhikost pärit taimest. USA suursaadik Mehhikos Joel R. Poinsett nägi taime ja tutvustas seda USA-le. Aiandusteadlane William Prescott nimetas taime Poinseti auks. California perekond Ecke alustas selle taime tootmist oma kasvuhoones ja aretas sellest meile kõigile tuttava efektse jõulutaime.
Jõulutähtedel võivad olla punased, valged või roosad kandelehed. Värvilised kandelehed ei ole lilled, vaid muudetud lehed. Lilled asuvad kandelehtede keskel. Küll aga ostetakse jõulutähti just kandelehtede jaoks. Punane värvus varieerub sügavast sametisest Burgundiast kuni heledama helepunase toonini. Roosad sordid võivad olla nelgiroosast fuksiani, samas kui valged jõulutähed on tavaliselt rikkaliku koorega, sageli rohelise või roosa varjundiga.
Kaunite jõulutähtede jaoks, mis kestavad terve jõuluaja, peaks inimene otsima sügavrohelise lehestikuga taime, mis on igast küljest täidlane ja atraktiivne. Kandelehed peaksid olema täielikult värvilised, ilma roheliste servadeta. Taimed peaksid olema ülemeelikud, mitte närbuvad ega longu, ilma koltunud või langenud lehtedeta. Selleks, et värvilised kandelehed mõnda aega ilusana säiliksid, peaks omanik taime asetama päikesepaistelisse aknasse, kuid ei tohi lasta lehtedel ega kandelehtedel külma aknaklaasi puutuda. Ideaalne päevane temperatuur jõulutähe jaoks on vahemikus 60–70 °F (16–21 °C), hoidmata taime liiga soojas või liiga külmas.
Jõulutähti võib hoida kaua pärast jõule, kuid need võivad uuesti õitseda, aga ei pruugi. Taime uuesti õitsemiseks on vaja erilist hoolt. Lilled hakkavad moodustuma sügisel, kui on tavalised pikad ööd, nii et inimesel võib tekkida vajadus hoida taime täielikus pimeduses umbes kella 5-st kuni järgmise päeva hommikul kella 8-ni. Uuesti õitsemise juhised on Internetis saadaval. Värviline jõulutäht on alati teretulnud lisand igasse jõulukaunistusse ja korraliku hoolduse korral võib see silma rõõmustada veel kaua pärast jõulude lõppu.