Nädalavahetuse hommikul ei taba midagi nagu pannkoogid. Neid on nii lihtne valmistada ja väga mitmekülgsed, olgu need serveeritud sulava või ja siirupiga, värskete puuviljadega ja kondiitri suhkruga või banaanide, kreeka pähklite ja vahukoorega. Jogurtipannkooke saab katta kõigega puuviljadest pähkliteni, kombineerida igasuguse jahuga rikastatud ja täisterajahuni ning need on veelgi õrnemad, niiskemad ja maitsekamad kui mittejogurti kolleegid.
Jogurtipannkookide meisterdamine ei nõua peaaegu mingeid lisapingutusi ja tulemused rõõmustavad. Tavalist jogurtit saab kasutada piima või muu vedeliku asendamiseks igas pannkoogiretseptis, kuigi kui kokk just jogurtipannkookide jaoks mõeldud retsepti ei järgi, võib õige konsistentsi saavutamiseks olla vaja lisada veidi rohkem või vähem jahu. Mugavuse ja aja säästmiseks võib jogurtit lisada isegi pakendatud pannkoogisegudesse.
Jogurtifännid juba teavad, et pannkoogivirna katmine kreeka või puuviljamaitselise jogurtiga lisab nii maitset kui ka särtsu. Igaüks, kes pooldab hapukoorega pannkooke, on tõenäoliselt teadlik, et hapukoore asendamine jogurtiga vähendab kaloreid ja rasva. Need inimesed ei pruugi aga aru saada, et jogurti lisamine taignasse parandab ka lemmikpannkoogiretsepti tekstuuri ja maitset.
Nii nagu jogurt ja puuviljad ühinevad täiuslikuks abieluks hommikusöögi smuuti jaoks, moodustavad ka jogurt ja puuviljad jumaliku pannkoogikoosluse. Marjade segamine jogurtiga kaetud taignasse annab pannkoogi, mis maitseb palju rikkalikum, kui selle tervislik toitumine võib eeldada. Kokale, kes avastab, et keegi sõi pannkoogitainaks mõeldud mustikaid, on lihtne otsetee lisada hoopis puuviljamaitselist jogurtit. Kui saadaval on ainult maitsestamata jogurt, ajavad asja ära ka mõned puuviljakonservid või isegi puuviljatarretis.
Kiudainete pärast muretsevad sööjad on tõenäoliselt juba täisterapannkookidele üle läinud. Täistera-, odra- või pruuni riisi jahu kasutamine lisab tervislikku massi, kuid levinud kaebus on see, et kogu kiudaine mahub taignasse, mida tehakse maitse arvelt. Täisterapannkoogid kipuvad olema raskemad, tihedamad ja vähem niisked kui valgest jahust pannkoogid. Kiire parandamine on lihtne, segades sisse jogurti ja reguleerides jahu, kuni tekib õige taigna paksus.
Teine viis pannkookidele jogurti lisamiseks on toorjuustujogurtikatte vahustamine. Madala või rasvavaba toorjuustu kasutamine säästab kaloreid ilma maitset ohverdamata ja jogurt annab veidi maitset. Viska need segistisse koos mee või vähese pruuni suhkru ja mõne tilga vanilli-, apelsini- või sarapuupähkliekstraktiga muudab jogurtipannkookide jaoks erakordseks lisandiks.