Inimesed, kes otsivad uut jogurti söömise viisi, võiksid proovida jogurti-juurikastet. See dipikaste on valmistatud paljudest samadest koostisosadest, mis teised dipikastmed, kuid hapukoore asemel sisaldab see tavalist jogurtit. See sobib hästi toores juurviljadega, nagu porgand, seller või paprika, ning seda saab kasutada ka salatikastmena või ahjukartulite lisandina.
Köögiviljajogurti dipikastet saab osta toidupoest, kus see on tavaliselt tooteosas. Paljusid kaubamärke müüakse konteinerites, mis kaaluvad umbes 8.75 untsi (248 g). See on hea suurus väikese köögiviljakandiku või mitme suure salati jaoks. Kasutamata portsjonid võib katta kinni ja hoida külmkapis mitu nädalat ilma riknemiseta, kuid dipikastme jääke ei ole soovitatav külmutada.
Inimesed, kellele meeldib uusi retsepte proovida, võiksid soovida kodus jogurti-juurikaste valmistada. Seda saab teha, asendades peaaegu igas retseptis hapukoore maitsestamata jogurtiga. Mõned muud asjad, mida võib jogurtiga küpsetamisel lisada, on majonees, vürtsid, till ja sibul. Inimesed, kes jälgivad oma kalorite või kilodžauli tarbimist, võivad selle dipikastme tegemisel soovida kasutada madala rasvasisaldusega jogurtit ja majoneesi.
Jogurti köögiviljakaste on tavaliselt väga paks, kuid sile. See võib tunduda ka üsna mahe, kuna paljud selle valmistamiseks kasutatavad koostisosad on valged. Erandiks on iga kord, kui artišokk või spinat segatakse dipikastmesse koos jogurti ja majoneesiga, sel juhul võib köögiviljakaste olla kahvaturohelist värvi.
Inimesed, kes jälgivad oma kaalu, eelistavad sageli jogurti-juurviljakaste teist tüüpi dipikastmetele, kuna see sisaldab vähem rasva ja kaloreid või kilodžaule. See kehtib eriti siis, kui selle valmistamiseks kasutatakse madala rasvasisaldusega koostisosi. Kuigi see sisaldab vähem rasva ja kaloreid või kilodžaule, on see siiski väga kõrge kaltsiumisisaldusega, mistõttu on see hea valik fertiilses eas naistele.
Seda jogurtipõhist toitu saab serveerida paljude värskete köögiviljadega, sealhulgas porgandi, kirsstomatite, paprika ja lillkapsaga. Eelroa valmistamiseks võib seda määrida ka selleripulga keskele. Jogurti köögiviljadippi võiks niristada ka salatile või ahjukartulile. Mõnele inimesele meeldib seda jogurtitoodet isegi kringli või kartulikrõpsude dipikastmena süüa. Olenemata sellest, kuidas seda süüakse, peavad paljud inimesed seda kastet nii tervislikuks kui ka maitsvaks.