Mis on jahvatatud veiseliha chuck?

Lehma padrunite sektsioonist võetud liha jahvatamisel saadakse nn veisehakklihapadrun. Seda looma piirkonda leidub tavaliselt õla ümber. Hea maitse ning liha ja rasva kombinatsioon on paar põhjust, miks seda tüüpi veiseliha on paljude kokkade seas populaarne. See segu sisaldab tavaliselt umbes 10–20 protsenti rasva. Lisaks sellele preparaadile võib chucki kasutada ka praadina või praena.

Tarbijatele on tavaliselt saadaval mitmesuguseid veiselihakombinatsioone. Jahvatatud hamburger või veiseliha viitab üldiselt tootele, mis on saadud paljudest lehma osadest ja võib sisaldada lisatud rasva. Lehma padrunite sektsioonist võetud veiseliha, mis on jahvatatud ilma lisatud rasvata, peetakse üldiselt tõeliseks hakklihapadruniks, kuigi rasvasisaldus on müüjate lõikes tavaliselt erinev. Paljud lihunikud märgistavad tootel sisalduva tailiha ja rasva koguse.

Inimesed kasutavad veisehakklihatükki sageli mitmesuguste roogade (nt spagetid, hamburgerid ja vormiroad) valmistamiseks. Selle üheks põhjuseks on liha maitse; seda lehma osa treenitakse rohkem kui teisi portsjoneid, nii et sellel on keerulisem maitse. Rasva ja veiseliha suhe loob maitsva toote, mis ei küpse palju. See maitsestab liha ning lisab ka rammusust ja mahlasust, mis sobib paremini paljudele roogadele, millele kuivatusmassist kasu poleks.

Veise jahvatatud padrun on tavaliselt pakendatud mitmel viisil. Paljud peavad läbipaistvat pakendit parimaks valikuks, kuna see võimaldab neil toodet enne ostmist vaadata. Mõnikord võib see olla rullis ilma läbipaistva pakendita, mistõttu on raske näha, kas see on endiselt heas seisukorras. Teised eelistavad osta lihunikust, kus nad saavad oma kaubad valida enne nende pakkimist.

Seitse luust steiki, praad või pehmust lihapihvi on muud jaotustükid, mis tavaliselt võetakse sellelt lehma alalt. Sektsioonid, millest need on võetud, võivad lihunike lõikes veidi erineda, kuid jahvatades pärineb see tavaliselt samast looma osast. Tavaliselt on seda toodet ostvatel inimestel mõistlik tagada selle täpne märgistus. Kui etiketil ei ole märgitud, et toode on veisehakk, on täiesti võimalik, et see on võetud looma erinevatest kohtadest ja see pole täpselt märgistatud.