Jahumardikad, mida nimetatakse ka jahukärsakateks, on mardikad, kes munevad tavaliselt jahu, riisi ja muude jahvatatud tera sisse. Need on pisikesed putukad, kelle keskmine pikkus on vaid 125 tolli (3.17 mm). Need putukad on paksu kehaga ja pruunikaspunase värvusega ning on ühed levinumad kahjurid, mis majapidamiskappe vaevavad.
Emased jahumardikad munevad oma elutsükli jooksul, mis kestab tavaliselt umbes aasta, tavaliselt üle 500 muna. Munadest kooruvad vastsed, mis meenutavad pisikesi valkjashalli ussikesi. Vastsetest täiskasvanud mardikaks saamine võtab paar kuud.
Kuigi on teada, et teraviljatooteid nakatavad mitut tüüpi mardikad, leidub majapidamiskappides kõige sagedamini kahte liiki. Need on jahumardikas ja punane jahumardikas. Need kaks tüüpi jahumardikaid on peaaegu identsed, välja arvatud nende antennide kuju. Jahumardikatel on üksteise poole sissepoole kõverduvad antennid, punasel jahumardika antennidel on aga väga vähe kumerust.
Paljud inimesed usuvad, et jahumardika nakatumise põhjuseks on ebasanitaarsed tingimused, kuid sageli see nii ei ole. Paljudel juhtudel on toidupoodidest ostetud tooted kärsakatega saastunud juba enne nende avamist. Terade saastumine võib toimuda igas jahvatusprotsessi etapis ja isegi kui töötlemise käigus leitakse jahumardikaid, on munadest sageli peaaegu võimatu vabaneda. Selle põhjuseks on asjaolu, et munad on nii väikesed, et neid ei ole teradest lihtne eristada.
On mõned ilmsed viisid, mis aitavad tagada, et toidupoodidest ostetud terad ei sisaldaks jahumardikaid. Ostjad peaksid vältima rebenenud või kahjustatud pakendiga toodete ostmist. Kui liimitud sakid kastide servadel tunduvad lahti olevat, tuleks ka neid pakendeid vältida. Samuti võib olla hea mõte kontrollida pakenditelt “müümiskuupäeva”. Mida kauem pakk riiulitel seisab, seda suurem on tõenäosus, et see nakatub kahjuritega.
Kui jahvatatud tooted on ostetud, võib kodune ladustamine mängida olulist rolli terade kaitsmisel mardikatest nakatumise eest. Paberkottides olevad jahud või terad tuleks panna suletavatesse anumatesse. See hõlmab klaasist või tinast valmistatud mahuteid, kui neil on avad, mida saab kahjurite eest tihedalt sulgeda. Paljud inimesed eelistavad plastikust vaakumtüüpi tihendeid, kuna need aitavad säilitada ka toidu värskust, kaitstes samal ajal toitu nakatumise eest.