Erinevalt paljudest tänapäeval populaarsetest spordialadest ei hõlma jäähoki palli kasutamist. Selle asemel kasutatakse spordis hokilitrit, mis on vulkaniseeritud kummist ketas, mille mängijad hokikeppidega mööda jääd alla saadavad. Litrit kasutatakse sarnaselt muude spordialade palle, kuid kuna jäähokit mängitakse jääl, muudab hokilitri kuju siledal jääpinnal liikumise lihtsamini kontrollitavaks kui palli oma. Jäähoki litter on tavaliselt umbes kolme tolli läbimõõduga ja peaaegu alati must, välja arvatud treeninglitrid ja spetsiaalsed uudsed litrid.
Hokilitter arenes välja pallist, kuid varased mängijad leidsid, et palli kuju muutis põrgatused ettearvamatuks. Kuna pall oli pinnal, millel nad mängisid, liiga aktiivne, hakkasid mängijad põrgatamise vähendamiseks palli üla- ja alaosa ära lõikama. Mängu edenedes sündis hokilitter. Et mängude ajal liigset põrgatust veelgi takistada, külmutatakse litrid tänapäeval sageli enne mängu alustamist mitmeks tunniks.
Jäähoki litter kaalub tavaliselt umbes kuus untsi, kuigi saadaval on ka teisi raskusi. Treeninglitter võib olla paar untsi kergem, et vältida treeningute ajal vigastusi. Litri kuju ja kaalu tõttu saavad mängijad litrit oma kepiga edasi lükata sada miili tunnis (umbes 160 km/h). Selle tulemusel töötati välja jäähokis kasutamiseks mõeldud turvavarustus, täpsemalt kiiver, mis kaitseb mängijaid peavigastuste ja paljudel juhtudel ka näovigastuste eest. Väravavahid kannavad spetsiaalseid kaitsemaske, mis katavad nende pead, kõrvu, nägu, lõua ja kaela.
Tavalise jäähoki ketta variatsioonid on samuti olemas. Näiteks tänavahoki – kõnniteel mängitav hoki – kasutab litrit, millel on kas litri põhja sisse ehitatud siledad pallid, mis aitavad üle kareda pinna veereda, või väikesed ribid või tuulutusavad liikumise hõlbustamiseks. Need on sageli valmistatud plastist, mitte kummist. Rullhoki littritel on ka veerevad pallid litri põhjas, kuid need on tavaliselt sarnased tavalise jäähoki litriga.