Omamoodi gurmeetoiduks peetav ingverisiirup on ingverijuurest ja suhkrust valmistatud siirup. Lihtne kodus valmistada, seda võib leida ka paljudest toidu- ja eripoodidest. Ingverisiirup leidlikus, keerulisemas vormis, asendab pannkoogisiirupit, on kasulik ka glasuurina, teede ja alkohoolsete jookide maitseainena, jäätisekattena ning koduse ingveriõlu valmistamisel.
Ingverisiirup on valmistatud ainult kolmest koostisosast: vesi, suhkur ja värske ingverijuur. Mõnikord võib retsept nõuda ka laimimahla või riivitud laimikoort, kuid see on haruldane. Suhkur on tavaliselt lihtne valge granuleeritud suhkur, kuid mõned retseptid soovitavad kasutada pruuni suhkrut. Aasiast pärit ingverijuurt, mida kasutatakse paljudes Aasia roogades, võib leida enamiku toidupoodide tooteosadest. See on helepruun, kareda koorega, vürtsikas-magusa maitsega tükiline juur.
Enne ingveri kasutamist tuleb juure nahk eemaldada. Lusika serva kasutamine naha eemaldamiseks on lihtsaim eemaldamisviis. Kui nahk on eemaldatud, tuleb ingver lõigata tükkideks. Retseptid sõltuvad kasutatavate tükkide suurusest. Mõned soovitavad suuri tükke, mõned soovitavad juure peeneks lõigata ja teised eelistavad kasutada blenderit. Mida väiksemaks lõigatakse tükid, seda suurem on siirupi pindala, mis imab ingveri maitset.
Kui ingver on lõigatud, keedetakse pannil suhkrut ja vett, kuni suhkur lahustub. Seejärel lisatakse ingver ja kuumust vähendatakse. Segul lastakse podiseda umbes tund. Tugevama ja vürtsikama maitse saavutamiseks on soovitatav lasta segul üleöö seista. Vastasel juhul lastakse segul keemise lõppedes jahtuda, ingver eemaldatakse ja vedelik kurnatakse. Seejärel võib siirupit kuni kasutamiseni külmkapis hoida.
Suhkrustatud ingverit saab teha ka kodus ingverisiirupit tehes. Kui soovitakse suhkrustatud ingverit, tuleks juur lõigata 1-tollisteks (2.54 cm) kuubikuteks või õhukesteks viiludeks. Segul tuleks lasta kaks tundi podiseda, et tagada ingveri pehmenemine. Pärast keetmist eemaldatakse ingver, pannakse suhkruga pannile ja visatakse katteks. Seejärel lastakse kuubikutel üleöö kuivada. Veel üks ingverisiirupi kasutamine on siirupi segamine seltzeri veega, et saada omatehtud ingveriõlle.