Aasia maitseaine, ingveri sojakaste sisaldab traditsioonilist ingveriga infundeeritud sojakastet. Populaarne maitseaine on sojakaste, mille aluseks on soja kääritamisel saadud vedelik koos soola ja veepõhjaga. Kui sellele lisada ingverit, annab see maitsesügavuse, mida tavalisel kastmel pole. Ingverit saab sojakastmele lisada mitmel viisil.
Nii hiinlased kui ka jaapanlased eelistavad oma toiduvalmistamisel sojakastme maitsestamist. Mõlemas toiduvalmistamise stiilis kasutatakse ingverit paljude retseptide koostisosana. Ingveri sojakaste pakub toiduvalmistamisel nii maitset kui ka mugavust.
Kui ingveriga sojakastet saab valmistada paljude erinevate tehnikate abil, siis selle valmistamise viisi määrab enamasti kasutusviis. Kastmiseks kasutatav ingveri-sojakaste sisaldab sageli kastmes endas tükke või väikeseid kuubikuteks lõigatud ingveritükke. Sellele segule võib lisada seesamiõli ja veidi valget pipart kuumuse suurendamiseks. Seda kastet on kõige parem kasutada pärast seda, kui selle koostisosi on kombineeritud rohkem kui päeva, kuna maitsed saavad võimaluse marineerida ja kokku saada.
Traditsioonilise ingveri-sojakastme jaoks lisatakse ainult sojakaste ja ingver. Need kaks koostisainet segatakse kokku ja vastavalt soovile lisatakse rohkem või vähem. Seejärel keedetakse need koostisosad keemiseni, mis sulatab kaks maitset kiiremini kui need meetodid, mis nõuavad üleöö marineerimist. Seda tüüpi ingverikastet serveeritakse sageli kuumalt, kuid seda võib serveerida ka toatemperatuuril. Ingveri sojakastet traditsiooniliselt külmalt ei pakuta.
Kuigi omatehtud ingveri-sojakastme retsepte on palju, on ka palju eelvalmistatud sorte. Neid pakkumisi on paljudes erinevates maitsekombinatsioonides. Mõnes on palju kuumust ja vürtsi, samas kui teised kalduvad tugevalt magusama maitse poole, kuna neile on lisatud suhkruid ja magusaineid, et tuua esile ingveri ja soja maitsekombinatsiooni erinev element.