Infrapunaröster on väike töölaua seade, mis suudab kiirgussoojuse abil toitu soojendada ja küpsetada. Infrapunavalgus tõstab toidu temperatuuri otse ilma selle ümber olevat õhku soojendamata. Need seadmed nõuavad toidu täielikuks küpsetamiseks tavaliselt lühemat aega kui tavamudelitel. Seda tehnoloogiat võib leida tavalistes viilupesadega rösterites ja rösterahjudes.
Traditsioonilised rösterid küpsetavad toitu, kuumutades sisemisi metallspiraale, mis soojendavad seadme sees olevat õhku. Sisse pandud toit peab seejärel jääma röstris või röstri ahjus pikemaks ajaks seisma, kuna selle sisetemperatuuri tõstetakse ümbritseva õhuga sobivaks. Rösteri ahjud nõuavad sageli täiendavat eelsoojendusaega, et seadme sisetemperatuur jõuaks toidu küpsetamiseks või soojendamiseks sobivani. Väikesed toidulõigud võivad nendes standardseadmetes sageli ebaühtlaselt küpseda ja põletada, kui need asetatakse metallist küttespiraalidele liiga lähedale.
Infrapunaröster küpsetab toitu hoopis lähi- ja kaug-infrapunatehnoloogia abil. Õhu soojendamise asemel soojendab infrapunaröster toitu otse kiirgava soojuse abil. Infrapunavalgus, mis jääb inimsilma poolt tuvastatavast nähtava valguse spektrist kaugemale, suunatakse toidule. Toit neelab selle valguse ja küpseb selle tulemusena.
Infrapunarösterit kasutades saab küpsetusaega oluliselt lühendada. Seda kuumutusmeetodit kasutavate rösterahjude puhul ei ole eelsoojendamine vajalik. Mõned tootjad väidavad, et infrapunatehnoloogia võib tavaliste metallspiraaliga rösterite ja rösterahjudega võrreldes lühendada iga toidu küpsetusaega 40–50%. Toiduained võivad rösterisse asetatuna olla värsked või külmutatud ning infrapunavalguse abil ühtlase temperatuurini täielikult küpseda.
Enamik infrapunarösterite mudeleid on varustatud lisafunktsioonidega, mis aitavad tarbijatel toitu tõhusamalt valmistada. Nendel mudelitel on sageli puhastamise hõlbustamiseks eemaldatavad purualused. Paljud pakuvad varjundivalijat, mis küpsetab leiba heleda ja tumeda küpsusastmeni. Avad on tehtud laiad, et mahutada lisaks saiaviiludele ka bagelit ja inglise muffinit. Rösteri ahjudel on ka sisemine ühine lambipirn, mis lülitub sisse, kui uks avatakse, ja uksel olev klaaspaneel, mis võimaldab toitu küpsetusprotsessi ajal vaadata.