Infrapuna-mikrolaineahi on teatud tüüpi kiirgav toiduvalmistamisseade, mis küpsetab toitu kiiremini kui tavaline ahi ja sarnaneb mikrolaineahjuga selle poolest, et kasutab toidu soojendamiseks kiirgusenergiat. Mikrolaineahjud tekitavad toidu valmistamiseks elektromagnetlaineid, mida nimetatakse mikrolaineteks. Infrapuna-mikrolaineahi seevastu toodab teist tüüpi energialaineid, mida nimetatakse infrapunalaineteks. Peamine erinevus nende energialiikide vahel seisneb selles, et mikrolained küpsetavad toitu seestpoolt väljapoole, infrapunalained aga väljastpoolt sisse. See erinevus mõjutab suuresti küpsetatava toidu maitset ja tekstuuri.
Inimesed, kes loodavad, et infrapuna-mikrolaineahjus on sama kiire toiduvalmistamise mugavus kui traditsioonilisel mikrolaineahjul, võivad pettuda teada, et toidu valmimine infrapunakiirguse mõjul võtab tavaliselt kauem aega kui mikrolaineahjus. Seda seetõttu, et infrapunalained küpsevad väljastpoolt sisse, palju rohkem nagu traditsioonilises ahjus. Kuigi see võtab kauem aega, võimaldab see ka toidul muutuda väljast pruuniks ja krõbedaks ning seest mahlakaks. Toit valmib kindlasti kiiremini kui tavalises ahjus ning sellel ei ole mikrolaineahjus kuumutamisest sageli põhjustatud kummist tekstuuri ja ebaühtlast kuumenemist. Tänu sellele, kuidas infrapuna-mikrolaineahi küpsetab väljastpoolt sissepoole, on seda võimalik kasutada isegi küpsetamiseks, mida mikrolaineahjuga ei saaks kunagi edukalt proovida.
Enamik infrapuna-mikrolaineid kasutab küpsetamiseks ainult infrapunalaineid, kuid saadaval on mitu mudelit, mis pakuvad kombineeritud toiduvalmistamismeetodeid, kasutades infrapuna-, mikrolaine- ja konvektsioonitehnoloogiaid. Infrapunalained tekitavad soojust ja selliseid esemeid nagu plastikust kööginõud, paberrätikud või vahatatud paber ei saa infrapunamikrolaineahjus kasutada. Üldine rusikareegel on see, et kui esemel tavapärase ahju kuumuses hästi ei läheks, ei talu see tõenäoliselt infrapunalainete tekitatud soojust. Samuti ei sulata infrapunalained toitu kiiremini kui tavaline ahi, seega ei ole infrapuna-mikrolaineahjus üldiselt sulatusfunktsiooni mugavust.
Traditsioonilised mikrolaineahjud ja infrapuna-mikrolained ei näe ühesugused välja. Enamik näeb välja nagu röster või konvektsioonahjud. Infrapuna-mikrolaineahi ei vaja eelsoojendust ja kui selles ei kasutata toiduvalmistamise meetodite kombinatsiooni, on üldiselt ohutu kasutada toiduvalmistamisel metallpanne või tinapaberit. Infrapunalainete küpsemisviisi tõttu läheb sisemine küpsetuskamber tavaliselt kuumaks ja toitu tuleb käsitseda sama ettevaatlikult kui tavalise ahju puhul.