Hüdrauliline lõhkuja on seade, mida kasutatakse betooni, kivi või graniidi lõhustamiseks või lõhendamiseks. Erinevalt hüdraulilisest puulõhkujast, mis surub kiilu palgi sisse, koosneb hüdrosilindrist, mis surub kiilu kahe välise komponendi, mida nimetatakse sulgedeks, vahele. Kui kiil surutakse läbi kitsenevate sulgede, surutakse suled väljapoole, vastu kivi või kivi ja tekib pragu. Erinevalt tungrauahaamrist või lõhkamismeetoditest võimaldab hüdrauliline lõhkuja kiiresti eemaldada betoon- või kiviobjekti ilma tolmu, müra ja ümbritsevaid konstruktsioone ohustamata.
Tüüpiline hüdrojagur on käeshoitav seade, mis meenutab hüdrosilindri ja tungraua haamri ristmikku. Jaoturi silindrikomponent on varustatud käepidemete, lülitite ja hüdrovoolikutega. Pärast seda, kui eemaldatavasse kivisse või betooni on puuritud auk, surub lõhkuja operaator lõhkuja trumli tüüpi komponendi auku, kuni silindri komponent on tasapinnaga vastu takistuse välispinda. Pole harvad juhud, kui ühel hüdropumbal kasutatakse pragude või lõhede tekitamiseks kahte kuni nelja jaoturit. Kui kõik jagurid on eelnevalt puuritud aukudesse sisestatud, keerab operaator silindri otsas olevat lülitit, mis saadab kiilu läbi sulgede kitseneva käigu.
Kui kiil surutakse läbi hüdraulilise jaoturi sulgede, surutakse suled väljapoole vastu ava. See põhjustab lõhede või pragude moodustumist, mis purustab betooni või kivi tõhusalt. Erinevalt tungrauavasarast, mis üritab kivi purustada, surudes peitli kivi pinnale, kasutab hüdrauliline lõhkuja sisemist jõudu, et tekitada pragu ilma müra, tolmu ja liigse ajata. Tüüpiline hüdraulilise jaoturiga toodetud jaotus saavutatakse mõne sekundi jooksul pärast jaoturi avasse sisestamist.
Kui lõhenemine toimub, lülitab operaator lüliti kõrgrõhult madalale rõhule ja suled tõmbuvad tagasi, kui kiil tõmmatakse tagasi jagurisse. Hüdraulilise lõhkuja eelised teiste meetodite ees on aja kokkuhoid, kivi purunemise järel koristatava tolmu ja prahi puudumine ning lõhkeaine müra ja hävitav jõud ümbritsevale alale. Jaoturi kasutamisel tekib kõige valjem müra ja kõige rohkem tolmu, kui puuritakse jaoturitele juurdepääsuavasid.