Huarache on pika ajalooga traditsiooniline Mehhiko toit. Põlisrahvaste Nahuatli kultuuri juurtega huarache on nii lamedate pannkookide kui ka sandaalide tüüp. Kohalikud elanikud kohtades, kust see toit tekkis, nimetavad neid toidunõusid huarachedeks, kuna nende kuju sarnaneb sandaalidega.
Selle toidu põhimaterjali nimetatakse masaks. See sõna tähistab kuivatatud maisituumadest valmistatud maisitainast. Seda materjali nimetatakse sageli hispaania keeles harinaks või trigoks, mis tähendab inglise keeles “jahu”. Huarache on valmistatud masast ja venitatud lamedaks õhukeseks kujundiks.
Lameda huarache peale võib panna palju erinevaid koostisosi. Nende hulka kuuluvad erinevat tüüpi kastmed või salsa, mida tavaliselt valmistatakse tomatist, küüslaugust, sibulast ja ürtidest, nagu koriander, aga ka erinevat tüüpi kuumadest tšillipipratest. Koos kastmega panevad kokad huaraches peale erinevat tüüpi liha. Mõned neist hõlmavad sealiha, veiseliha või kana.
Lisaks lihale kasutavad mõned kokad huarachedele valgu lisamiseks mune. Neid võib kombineerida erinevat tüüpi juustudega. Sellele roale lisatakse tavaliselt pehmeid kergeid juustu, osaliselt selleks, et tasakaalustada salsa väga kuuma maitset. Lisaks nendele elementidele võivad paljud neist roogadest sisaldada ka selliseid ube nagu mustad oad või pintooad. Need annavad roale täiendavat valku. Mõned sordid sisaldavad ka salatit või muid värskeid rohelisi. Kõik koostisosad võivad muuta selle roa söömise mõnevõrra keeruliseks, kui seda serveeritakse tänavatoiduna või muudel vähem formaalsetel stsenaariumidel.
Huarachede küpsetamiseks asetavad kokad selle taigna tavaliselt plaadile või pannile. Kerge õlikate aitab selle roa väljast krõbedaks muuta. Tänu õhukesele kujule ei pea neid tainatükke väga kaua küpsetama, mistõttu on selle roa valmistamine mõnevõrra lihtne. Sellegipoolest on huarache’ide valmistamiseks vaja lamedat grilli ja muid kulinaarseid majutusvõimalusi ning kuigi mõned müüjad suudavad neid toite toota väga primitiivsete seadistustega, kasutavad teised restoranid keerukamaid toiduvalmistamisseadmeid, et valmistada tarbijatele neid toite suurtes kogustes.