Kuuma kiviga toiduvalmistamine, tuntud ka kui kuuma kiviga küpsetamine, on protsess, mille käigus toitu küpsetatakse või grillitakse kuumal kivil või kivil, mida on enne küpsetusprotsessi kuumutatud. Esmakordselt sajandeid tagasi kasutatud kuum rokk-stiil on elementaarne. See iidne toiduvalmistamise traditsioon on ellu äratatud. See pole mitte ainult ainulaadne kogemus, vaid see on ka tervislik.
Terviseteadlikest dieedipidajatest on saanud suur kuumade kivide valmistamise fänn, kuna seda tüüpi toiduvalmistamiseks on vaja vähe õli või rasva. Võib lisada vürtse ja värskeid ürte, erinevalt paljudest muudest toiduvalmistamisviisidest vajalikele nuumamatele maitseainetele. Kuum kivikeetmine sobib hästi lihale ja köögiviljadele, aga ka mereandidele.
Kuuma kiviga toiduvalmistamiseks on peale kuuma kivi ainsad toiduvalmistamiseks vajalikud tööriistad tangid. Mõned kuuma kivi kasutavad inimesed võivad oma lihale või köögiviljadele maitse lisamiseks lisada vürtse, hõõruda või grillsoolasid. Kuid need ei ole edukaks ettevalmistamiseks vajalikud. Samuti on kiireks ja lihtsaks puhastamiseks soovitatav kasutada küürimisseadet, mis puhastab maha kõik toiduosakesed või -tükid.
Üks element, mis on selle toiduvalmistamisprotsessi nii populaarseks teinud, on selle lihtsus. Kuuma kivi edukaks kasutamiseks ei pea olema koolitatud kokk. Restoranid pakuvad oma klientidele kuumi kive, et oma laua taga vabal ajal süüa valmistada. Restoranis on laua ääres kuum kivi ja külastajad võivad vabalt valmistada oma toidule tellitud toiduaineid.
Sellest kontseptsioonist on saanud populaarne ka kodupidude teema. Põhjus on selles, et kiire graafikuga ja kiire elutempoga inimestel on sageli vähe aega pikaks toiduvalmistamiseks, kuid siiski on soov meelelahutust pakkuda. Kõik, mida vaja on, on liha ja köögiviljad enne külaliste saabumist tükeldada ja ette valmistada. Kui külalised on kohal, algab pidu ja iga inimene vastutab ise oma toidu valmistamise eest.
Kuuma kiviga toiduvalmistamiskomplektid erinevad mitmel viisil. Seal on nii kivikesi, mille mõõtu on rohkem kui üks inimene, et korraga pinnal küpsetada, kui ka isikupärastatud komplekt, kus igal inimesel on oma kivi. Kivitüübid on samuti komplektiti erinevad.