Igaüks, kes on kunagi korraldanud õhtusööki Rootsi lauas või lasknud toitlustaja koju sooja sööki serveerida, on ilmselt tuttav nõude hõõrdumisega. Need on suured serveerimisnõud, milles toitu hoitakse soojas. Pannid asetatakse kas riiulite või platvormide peale või piisavalt kõrgetele jalgadele, et alla mahuks kütusekann. Purgil on kate, mis tõuseb, et paljastada aine, mis näeb välja nagu vaha, kuid mis on tegelikult tarrenenud alkoholikütus. Kütus süüdatakse ja asetatakse nõude alla, et toit soojas hoida.
Hõõrdumisnõusid on erinevates suurustes ja erinevatest materjalidest. Koduses puhvetis või vabaaja toitlustusasutustes kõige sagedamini nähtud tüübid on pikad ja ristkülikukujulised. Need on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest ja sisaldavad pikka sügavat auku toidu hoidmiseks. See pikk pann asetatakse alusele, mille põhja katab 1–2 tolli (2.54–5.08 cm) vett, et toit ära ei põleks. Nõud asetatakse restidele, mis seisavad kütusepurkide kohal.
Elegantsem afäär võib nõuda ümaraid, kaunistatud hõõrduvaid nõusid. Need on tavaliselt valmistatud hõbedast ja traatriiulite asemel istuvad need kitsenevate jalgadega platvormil. Need on tavaliselt esteetiliselt meeldivamad kui tavalised toitlustusettevõtted.
Hõõrutavad nõud on mugavad, sest toit hoitakse soojas ja peo peremees või perenaine saab külalistega suhelda, ilma et peaks pliidil või ahjus toidu pärast muretsema. Aeg-ajalt peab keegi pannides olevat toitu kiiresti segama, et kuumus ühtlaselt jaotuks, kuid põletamine on harva probleemiks.
Uskuge või mitte, need serveerimisnõud on ajaloost läbi imbunud ja Pompei varemetest on leitud iidseid roogasid. Need varajased soojendajad kasutasid toidu soojana hoidmiseks kuumaid sütt, kuna teine alternatiiv, möirgav leek, oleks olnud liiga palju. Tavaliselt olid need valmistatud messingist või vasest.
Inimesed, kes on huvitatud Rootsi laua korraldamisest ja soovivad hoida toitu soojas, leiavad sageli, et hõõrduvad nõud on õige tee. Paljudel juhtudel saab toidu valmis teha päeval varem ja panna roogadesse vahetult enne külaliste saabumist. Selleks ajaks, kui inimesed on söömiseks valmis, on toit soe. Isegi inimesed, kes ei ole sagedased meelelahutajad, võivad leida väärtust nende serveerimisnõude oma kodus.