Kinoa on välimuselt teiste teraviljadega sarnane kultuur, kuigi see ei kuulu kõrreliste sugukonda. Seda kasvatatakse peamiselt söödavate seemnete pärast ja see pärineb Lõuna-Ameerikast. Kinoa terad tuleb enne tarbimist keeta ning need sisaldavad palju aminohappeid, kaltsiumi ja rauda. Termin hommikusöögikinoa võib viidata kas tavaliste keedetud kinoa terade kasutamisele, mis on segatud puuviljade või meega magusa toidu valmistamiseks, või müügilolevale helvestest valmistatud kinoale, mis on eelküpsetatud ja mida saab süüa sarnaselt tavaliste teraviljadega.
Tera võib küpsetada sarnaselt riisiga, hautada, kuni seeme ja idud paisuvad ja eralduvad. Hommikusöögikinoat saab valmistada selle valmistatud teravilja ja marjade, pähklite või loodusliku magusa lisandi, nagu mesi või agaavinektarist, segust. Kuivatatud kinoahelbeid saab osta tervisepoodidest ja süüa sarnaselt tavaliste hommikusöögihelvestega, lisades piima- või kitsepiima, pähklipiima või puuviljamahla.
Kinoaga on palju erinevaid toiduvalmistamisviise ja kõik hommikusöögikinoa variandid ei pea olema oma olemuselt magusad. Mitmed potenzi vesiniku (pH) tasakaalustavad dieedid soovitavad kasutada hommikusöögina kinoat koos keedetud riisi ja köögiviljadega. Toidu valmistamiseks lisatakse kinoale sageli röstitud köögivilju, salatilehti ja puljongit.
Suure toiteväärtusega toiduaine, kinoa on suurepärane valguallikas; tõepoolest, Lõuna-Ameerika Andide piirkonna elanikud, kust see saak pärineb, kuulutasid toitu pühaks. Tasakaalustatud aminohapete sisalduse ning teravilja kõrge magneesiumi ja raua sisalduse tõttu on see täisväärtuslik toit ja sobib seetõttu suurepäraselt hommikusöögi koostisosaks. Teravilja toiteväärtus on viinud selleni, et riiklik lennundus- ja kosmoseamet (NASA) kaalub kinoa kasutamist oma kontrollitud ökoloogilise elu toetamise süsteemi (CELSS) programmis.
Need toiteomadused koos asjaoluga, et teravili on kergesti seeditav, gluteenivaba ja hea kiudainete allikas, muudavad hommikusöögikinoa täiuslikuks hommikusöögiks. Teraviljaga segatud pähklitest ja puuviljadest saadav lisatoiteväärtus võib hommikusöögikinoaroog anda suure osa inimese soovitatavast päevasest toidukogusest. Valmistatud hommikusöögihelvestele sageli lisatavad vitamiinid – riboflaviin, tiamiin, vitamiin B6, folaat ja E-vitamiin – esinevad kõik looduslikult kinoa tera sees.