Hollandi beebid on ahjus küpsetatud paisutatud pannkoogid, mis on väga sarnased Yorkshire’i pudinguga. Neid võib nimetada ka Bismarckideks või Saksa pannkookideks ja tõenäoliselt andsid neile esmakordselt nimeks Hollandi beebid Victor Manca lapsed, kes pidas Seattle’is populaarset restorani Manca’s. On kinnitamata lugu, et Manca valmistas need paisutatud pannkoogid individuaalses suuruses ja et tema lapsed andsid neile hüüdnime Hollandi beebid, et eristada neid suuremast pannisuurusest Saksa pannkoogist.
Vaatamata muljetavaldavalt suurtele pahvakutele on Hollandi beebide valmistamine väga lihtne, kuna koostisosi on väga vähe. Munad, piim ja jahu segatakse ning vahustatakse esmalt minut-kaks suures koguses sulavõis, seejärel küpsetatakse kõrgel kuumusel ahjus umbes 15-20 minutit. Kui “beebi” küpsetab, kerkivad pannkoogi küljed üles ja muutuvad krõbedaks pruuniks. Keskosa tõuseb ebaühtlaselt ja kui see on täielikult valmis, peaks ülaosa olema kuldne.
Niipea, kui lõikate hollandlastest beebidesse, tühjenevad nad dramaatiliselt ja kahanevad, kui neid üksi jätta. Seetõttu peaksite neid serveerima kohe pärast küpsetamist. Inimestel on Hollandi imikute jaoks palju toitesoovitusi. Klassikaline on serveerida pannkooki viiludena, millele on lisatud sidrunimahla ja tuhksuhkrut. Inimesed naudivad neid ka moosi või hoidiste, mee või siirupiga. Mõnele meeldib neid süüa tavalisel kujul, kuna need on nii rikkad, arvestades suurt hulka võid, milles neid küpsetatakse.
Hollandi beebidest ei saa kunagi madala rasvasisaldusega rooga, kuid nad võivad olla suurepärased. Kui soovid roast pisut rasva eemaldada, võid beebi pealt paberrätikuga tupsutada, et eemaldada osa peale tekkivast liigsest võist. Sellegipoolest saate väga rasvase hommiku- või hilise hommikusöögi.
Teisest küljest võite külalistele tõeliselt muljet avaldada, kui vahustage neid lihtsaid pannkooke hommikusöögiks. Samuti saate proovida erinevaid maitseaineid, et valmistada soolaseid Hollandi beebisid. Kaaluge veidi hakitud sibula, küüslaugu või riivjuustu lisamist. Kuna retsept on nii lihtne, peaksite veenduma, et lisandeid on vähe ja need on lihtsad. Kui pannkooki kahe täidisega üle koormate, ei pruugi see nii ahvatlevalt kerkida.