Hollandi ahjuhautis on traditsiooniline eine, mida valmistatakse Hollandi malmist ahjus ja küpsetatakse lahtisel lõkkel. Koosneb proteiinist, nagu veise-, hirve- või lambaliha, sisaldab ka köögivilju ja jahu. Segu keedetakse tulel mitu tundi, kuni saadud hautis on rikkalik ja rammus. Madalmaade ahjuhautis, mida kasutatakse kokkupanemise hõlbustamiseks ja pikka aega ilma jälgimiseta toiduvalmistamiseks, võimaldab kokal osaleda muus matkamises, ilma et ta peaks toiduvalmistamise ajal õhtusöögi ajal last hoidma. Seda tüüpi Hollandi ahjuhautist valmistatakse ka siseruumides kamina kohal ja seda saab valmistada isegi köögipliidil, kuid see kaotab osa suitsusest maitsest.
Telkimisel on kaks muret, mis tavaliselt võrdsustatakse lihtsate õhtusöögitoitudega, vajadus eemaldada nõud, mis nõuavad pesemist ja toiduvalmistamiseks eraldatud aega. Enamik kokkasid ei soovi koduse toidu valmistamise nimel pikka aega lahtise leegi taga tööd teha. Hollandi ahjuhautis vastab mõlemale väljakutsele, nõudes ainult ühte panni ja põhimõtteliselt ei kuluta aega poti üle valvamisele. Kui kokk on kindel, et pott on põlemise vältimiseks tulest piisavalt kaugel, võib Hollandi ahjuhautise jätta omapäi, hautist tuleb ainult perioodiliselt segada.
Hollandi ahjuhautise valmistamise eeliseks on ka see, et sööki saab peaaegu kokku panna enne kodust kämpingusse lahkumist. Mitu pestud kartulit, sellerit ja porgandit võib panna suurde isesulguva ülaosaga kilekotti. Enne kämpingusse suundumist saab köögiviljad koos lihaga jahutisse pakkida, nii et kokk peab toitma vaid potti panema, lisama vett, jahu ja vürtse, et alustada toeka Hollandi ahjuhautisega. Sama põhitoidu saab valmistada õues kogutud koostisosadest, kasutades küülikut, seeni ja muid leitud, looduslikke köögivilju.
Kuigi mitte nii, nagu algselt kavandatud, saab Hollandi ahjuhautise taimetoitlust valmistada tofust, ubadest või mis tahes muust köögiviljast, mis sobib hautisele tüüpilise loomse valgu asendamiseks. Hautise peamine eesmärk on pakkuda sööjatele rammusat ja toitvat einet, mida saab hõlpsalt valmistada ühel pannil ja ilma suurema kärata. See hautis, mida tavaliselt serveeritakse koos pehme leiva või omatehtud küpsistega kastme valmistamiseks, on teretulnud peaaegu igas kämpingus.