Hispaania paprika on erkpunane vürts, mis on valmistatud jahvatatud kuivatatud punasest paprikast. See on pulbri kujul ja sellel on magus suitsune pipra maitse. Hispaania paprika on erinevat tüüpi maitse jaoks erineva kuumusastmega ning võib olla enamasti magus ja suitsune või väga kuum ja vürtsikas. Hispaania paprika on saanud sellise nime, kuna seda kasvatatakse ja valmistatakse Hispaanias.
Ehkki teist tüüpi paprikat, Ungari paprikat, kasutatakse üldiseks toiduvalmistamiseks sagedamini kui Hispaania paprikat, on traditsiooniliste Hispaania roogade, näiteks paella, valmistamisel oluline kasutada Hispaania sorti. Tavaliselt paprikaga maitsestatud toiduainete hulka kuuluvad munatoidud, kartulitoidud ja kanatoidud. Hispaania paprikat kasutatakse sageli ka mereandide jaoks. Hispaania paprika, mis on populaarne koostisosa, mida mõnikord lisatakse valikuliselt peaaegu igat tüüpi soolastesse roogadesse, on Hispaanias suppides ja vorstides peaaegu üldlevinud vürts. Seda saab lisada toiduvalmistamise ajal või lisada roogale pärast küpsetamist, et anda paprikale viimane maitse.
Kuigi köök võib kõigis Hispaania piirkondades erineda, on riis, mereannid ja soolatud liha selle riigi tunnustoidud. Paprika, täpsemalt hispaania paprika, on oluline vürts roas, mida nimetatakse paellaks. Paella on traditsiooniline Hispaania roog, mis pärineb idarannikust. Lisaks keedetud rohelistele köögiviljadele ja ubadele sisaldab paella riisi, maatigusid ja teatud tüüpi liha. Maismaa teod on vaid maal elavad teod, erinevalt magevee- või soolaveetigudest. Paellas kasutatavad lihatüübid võivad piirkonniti ja saadavuse lõikes erineda, kuid hõlmavad sageli küülikut, mereande ja linnuliha.
Üks tuntud munaroog, mis kasutab paprikat, on deviled eggs. Nende valmistamiseks lõigatakse kõvaks keedetud munad pooleks ja eemaldatakse munakollased, pulbristatakse pastaks, maitsestatakse ja pumbatakse tagasi keedetud valgete munakollase auku. Seda tehakse sageli kondiitrikotiga, mida pagarid kasutavad sageli küpsetiste dekoratiivseks vormimiseks või külmutamiseks. Pärast seda, kui auk valgetes on täidetud maitsestatud munakollase pastaga, maitsestatakse seda peaaegu alati näputäie paprikaga, et anda sellele värvi ja maitset. Erkpunase paprika ja intensiivselt kollase kollase täidisega kõrvutamine loob paljudele visuaalselt meeldiva esitluse.