Mõned läänlased on üllatunud, kui saavad teada, et erinevatel Aasia rahvastel on erineva stiiliga söögipulgad. Hiina söögipulgad on Hiina stiilis valmistatud söögipulgad ja need on Hiinas kasutatavad söögipulgad. See stiil on levinud ka kogu maailmas, kuna paljud inimesed kasutavad Hiina söögipulki kõikvõimalike Aasia köökide jaoks, selle asemel et teha vahet erinevate söögipulkade stiilide vahel. Hiina turgudel on Hiina söögipulgad ja poodides, kus müüakse üldisemaid Aasia köögitarbeid, on sageli valida erinevate söögipulkade, sealhulgas Hiina kujundusega, vahel.
Tundub, et hiinlased leiutasid söögipulga, kusjuures kontseptsioon levis Hiinast väljapoole sellistesse kohtadesse nagu Korea, Tai ja Jaapan. Hiina söögipulkade äriline ots on ümar ja nüri, samas kui käes hoitav ots on ruudukujuline. See eristav disain on ainulaadne Hiina söögipulkadele. Hiina söögipulgad on ka klassikaliselt üsna pikad, nende keskmine pikkus on umbes 10 tolli (25 sentimeetrit).
Hiinas tehakse vahet toidu valmistamisel kasutatavate pulkade ja söömiseks kasutatavate pulkade vahel. Söögipulgad on üsna pikad, nii et neid saab kasutada sügavates pottides ja pannides roogade segamiseks. Neid eriti pikki söögipulki saab kasutada ka friteerimiseks, kusjuures kokk töötleb söögipulkadega friteeritud toitu. Need on klassikaliselt valmistatud viimistlemata puidust või metallist, nii et need ei reageeri toiduga, ning neid võib kasutada üksikult või paarikaupa.
Söögipulgad on lühemad kui söögipulgad ja neid võib esteetiliselt huvitavamaks muuta kaunistada. Viimistlemata puit on Hiina söögipulkade traditsiooniline materjal, kuid neid saab valmistada ka portselanist, jadeist, roostevabast terasest ja muudest materjalidest. Mõnes piirkonnas teevad inimesed vahet pikematel “banketi stiilis” söögipulkadel, millega saab keset lauda ühistest kaussidest toitu kitkuda, ja lühematel isiklikel söögipulkadel, mida on veidi lihtsam käsitseda.
Mõned Hiina söögipulgad on üsna kaunistatud, lakkide, sisekujundusega või nikerdatud kujunditega söögipulkade ülaosas pidulikuks õhtusöögiks. Spetsiaalseid materjale, nagu nefriit, võib kasutada pidulikel puhkudel või kinkida, kuna inimesed reserveerivad igapäevaseks kasutamiseks tavalised puidust söögipulgad. Nagu paljudes teistes söögipulki kasutavates kultuurides, on söögipulgad korralikult lauale asetamiseks tavaliselt ette nähtud söögipulga tugi. Söögipulgatugesid saab valmistada erinevatest materjalidest, sealhulgas puidust, kivist ja portselanist.