Hikkori saematerjal pärineb Põhja-Ameerikast. Lehtpuitu kasutatakse peamiselt sporditarvete valmistamisel tänu selle kõrgele löögikindlusele ja auruga painutamisele. Hikkori saematerjal ei ole peamine ehitustoode; on raske töötada nii elektri- kui ka käsitööriistadega ning enne naelutamist on vaja eelpuurida. Samuti on see kasvades väga vastuvõtlik putukate ja mardikate nakatumisele. See on aga grillimise alustala tänu oma rikkalikule suitsumaitsele ja suurele soojusvõimsusele liha küpsetamisel.
Enne töötlemata puidutoote tootmiskeskkonnas kasutamist tuleb see kõigepealt kuivatada ja maitsestada. Puit kipub kuivamisel väänduma ja painduma. Hikkori saematerjal peab sellele tendentsile vastu, kuid puit kipub maitsestamise ajal märkimisväärselt kokku tõmbuma. Hickory saematerjali saab poleerida särava läikega, mistõttu on see ideaalne väikesteks trimmitöödeks koduehituses. Puit on liimile väga vastupidav ja selle puidu kasutamisel dekoratiivelemendina tuleb olla eriti ettevaatlik.
Hikkori saematerjali kõvadus muudab selle ka ideaalseks kandidaadiks põrandakatteks. Puit võib ulatuda väga heledast blondist kuni sügavalt rikkaliku pruunini. Tera on tavaliselt sirge, kuigi mõnikord võib see olla laineline. Hickoryt kasutatakse sageli laminaadina spordikaupade jaoks, nagu tennisereketid, hokikepid ja golfikepi käepidemed. Selle värvilise puidu jaoks on populaarsed kasutusalad ka vineerist laminaadid ja spoonid. Hickory on peen puit treipingi keeramiseks, mistõttu on see hea puit trummikeppide ja pesapallikurikate valmistamiseks.
Hickory on teistest puitudest kergesti äratuntav tänu südamiku tumedale värvile keskel ja mahlapuu heledale värvile koore lähedal. Just selle suure värvikontrastsuse tõttu sorteerivad paljud saematerjalitehased puidu kategooriasse, mida tuntakse kaliko-hikkori nime all. Seda tüüpi saematerjali ostmine tagab ostjale väga kontrastse puidu, millel on tumepunased ja pruunid ning heledad kreemid ja valged toonid. Saematerjal, mida kunagi peeti ainult kütmiseks või tööriistade käepidemete ja sporditarvete valmistamiseks, on leidnud tee kodudesse põrandakatte, kaunistuste ja mööblina. Selle maitset on aastakümneid nauditud ka grillil ning see sobib suurepäraselt peekonile, karbonaadile ja ribidele. see pähkel on ka maitsev maiuspala.