Reflektorahi on teatud tüüpi toiduvalmistamise varustus, mis on ette nähtud asetamiseks soojusallika ette, nii et see suudab kinni püüda eralduvat soojust ja küpsetada kõiki selle korpusesse asetatud toite. Enamik reflektorahju kujundusi on karbi või silindrina, mille üks külg on avatud, ülejäänud küljed on ahju tagakülje poole, nii et kuumus suunatakse ümber toidu. Rest või riiul on tavaliselt paigaldatud ahju keskele, nii et toidul on keskel tasane koht, mida ümbritsevad seinad, välja arvatud ühel küljel. Kuigi on mudeleid, mis on mõeldud kasutamiseks kaminaga kodus, on paljud mudelid kaasaskantavad telkimiseks või matkamiseks ning neid saab siis kokku voltida, kui neid ei kasutata. Reflektorahjuga küpsetamine nõuab katse-eksituse meetodit, et täpselt kindlaks teha, kui kaugele see soojusallikast tuleb asetada, ning seda tehes peab olema väga ettevaatlik, sest ahju pind võib muutuda uskumatult kuumaks.
Kasutusel olev reflektorahi toetub toidu valmistamisel tule või muu soojusallika kiirgavale soojusele. Tulekahju eralduva soojuse saab ahi kinni püüda ja seejärel peegelduda nurga all ahju keskel seisva toidu poole. Küpsetusefekt on peaaegu identne traditsioonilises köögiahjus küpsetamisega, kuigi kuumuse taset võib olla palju raskem kontrollida. Materjal, millest helkurahi on valmistatud, võib olla alumiinium, teras või tina ning see peab taluma kõrget kuumust ilma sulamata.
Reflektorahjuga kasutatav tuli või soojusallikas peab suutma anda ühtlast kiirgussoojust kogu küpsetusaja jooksul. Teatud tüüpi tulekahjud ei suuda seda teha või põlevad liiga madalaks, et tekitada ahju jaoks piisavalt kuumust. Samuti on oluline helkurahju paigutus, kõige tõhusam kaugus tulest on 1–2 jalga (30–60 sentimeetrit). Kui ahi asetatakse tulele liiga lähedale, toimivad rest ja seinad nagu praepann ja kõrvetavad toitu; liiga kaugel, hajub soojus enne kinnipüüdmist. Isegi optimaalse paigutuse ja konstruktsiooni korral võib reflektorahju temperatuur toiduvalmistamise ajal regulaarselt varieeruda kuni 100° Fahrenheiti (38° Celsiuse järgi).