Haudejaam on rajatis, kus mune inkubeeritakse ja koorutakse. Paljud haudejaamad hoolitsevad ka noorte loomade eest nende esimestel elupäevadel või -nädalatel, kuni nad on terved ja piisavalt vanad, et neid mujale saata. Maailmas on kasutusel mitut erinevat tüüpi haudejaamu ja haudejaamu võib asutada mitmel eesmärgil, alates konserveerimisest kuni vajaduseni luua stabiilne toiduvaru. Inimesed, kes soovivad tellida haudejaamast viljakaid mune või noorloomi, saavad seda teha kataloogide ja postimüügi kaudu.
Mõned haudejaamad käitlevad kalu, näiteks lõhet. Nad koguvad, jälgivad ja inkubeerivad mune, kasutades noori kalu tiikide, ojade asustamiseks ja kalakasvatuseks. Haudejaama võib rajada ohustatud liigi populatsiooni suurendamiseks või kalaga varustamiseks spordi-, dekoratiiv- ja toiduks. Kalade haudejaamad kipuvad spetsialiseeruma teatud liikidele. Haudekalade loodusesse laskmine on olnud mõnes piirkonnas vastuoluline teema, vastased väidavad, et kalad võivad põhjustada probleeme kohalikes kalapopulatsioonides, alates geneetilise varu nõrgenemisest kuni haiguste levikuni.
Teised haudejaamad tegelevad kodulindudega, nagu kanad, pardid, haned ja kalkunid. Kodulindude haudejaamad tegelevad sageli mitme liigiga, kasutades suuri inkubaatoreid munade inkubeerimiseks ja poegade kaitsmiseks nende varases eluetapis. Mõned haudejaamad kasvatavad linde eratarbijate jaoks, näiteks harrastajate peetavaid uhkeid kanatõuge, samas kui teised varustavad linnuliha põllumajandustööstusele. Paljudel suurtel linnufarmidel on haudejaam, mis tagab lindude järjepideva ja ühtlase varustamise.
Haudetöö võib olla kurnav ja väga räpane. Tavaliselt on rajatistes loomakasvatusega kursis olevad bioloogid või veterinaararstid, kes nõuavad iga päev palju kohapealset tööd. Töötajad peavad tagama munade ohutu ja nõuetekohase käitlemise ning noorloomade vajaliku toitumise, vee ja puhta ruumi. Täiskohaga haudejaamas võib pidevalt olla inkubaatorites erinevatel arenguetappidel mune koos jälgimist vajavate noorloomadega ning see nõuab suurt personali.
Inimesed saavad haudejaama rajada ka oma kodus või väiketaludes, kasutades väikeseid inkubaatoreid kaubandusliku haudejaama vähendatud versioonis. Haudejaamu kasutatakse mõnikord ka hariduslikel eesmärkidel, näiteks klassiruumides, kus lapsed õpivad loomakasvatust tibude koorumise ja kasvatamise kaudu.