Hapukoorekarrit võib tarbida dipikastmena, marinaadina või raske eelroana. Seda saab valmistada mitmesuguste retseptide järgi. Selle tulemusena võib see olla vürtsikas, magus või isegi hapukas. Hapukoorekarris kasutatav karri pakub palju kasu tervisele, muutes selle suurepäraseks alternatiiviks vähem kasulikele toiduvalikutele. Kuigi koostisosad, nagu majonees või täisrasvane hapukoor, võivad selle kaloreid või rasva suurendada, saab neid koostisosi asendada tervislikumate valikutega, nagu tavaline jogurt või vähendatud rasvasisaldusega hapukoor.
Üks populaarsemaid viise hapukoorekarri kasutamiseks on dipikastmena. Üldiselt koosneb dipikaste hapukoore ja karripulbri segust. Mõnikord lisatakse sellele täidlasema maitse ja hapukuse andmiseks muid koostisosi, nagu majonees, toorjuust ja sidrunimahl. Kui eelistada magusamat dipikastet, võib hapukoore ja karri segule lisada suhkrut, mett või tšatnit. Alternatiivina, kui soovitakse vürtsikamat kastet, võib kasutada mädarõigast, sibulat ja Worcestershire’i kastet.
Hapukoorekarri dipikastme võib serveerida külmalt koos toorete köögiviljade kandikuga. Samuti on populaarne seda serveerida fondüüna. Sel juhul serveeritakse kastmesse kastmiseks tavaliselt kana, köögivilju, veiseliha, lambaliha või krevette.
Teine populaarne hapukoorekarri kasutusviis on marinaadina. Üldiselt valatakse hapukoore ja karri segu kana, veiseliha või isegi tofu peale, et anda sellele India või Ida-Aasia hõngu. Mõnikord kombineeritakse seguga ürte, näiteks koriandrit, et anda toidule edelamaist maitset. Pärast mitmetunnist kuni üleöö marineerimist võib liha või tofut grillida, küpsetada või pannil küpsetada. Mõned retseptid julgustavad inimesi isegi koostisosi aeglaselt kuue kuni kaheksa tunni jooksul küpsetama.
Raskeid eelroogi ja maitseaineid on võimalik valmistada ka hapukoorekarrit kasutades. Näiteks hapukoore ja karri võib segada toorjuustu, maitseainete ja krabilihaga. Seda tüüpi eelroogi serveeritakse sageli baguette või tortillakrõpsudega, mistõttu on see peaaegu sama täidlane kui täisväärtuslik eine. Samuti võib seda kasutada maitseainena, sarnaselt sinepi või ketšupi kasutamisele, kalkuniburgerite, veiselihaburgerite või isegi portobello seente burgerite jaoks.
Hapukoore karri kasulikkus tervisele võib olla üllatav. Karri koosneb mitmest vürtsist, millest kõige olulisem on kurkum. Uuringud on näidanud, et kurkumi vürts võib aidata võidelda vähi ja põletike vastu, mis on põhjustatud sellistest haigustest nagu artriit. Tegelikult on käärsoole-, eesnäärme- ja rinnavähi esinemissagedus vähenenud inimestel, kelle dieet sisaldab suures koguses kurkumit. Lisaks arvatakse, et vürts võitleb südamehaigustega ja vähendab Alzheimeri tõve tõenäosust.
Hapukoore karri tarbimise eeliseid ei saa eitada, kuid sellel on ka negatiivne külg. Näiteks hapukoor ja majonees, mõlemad selle roa tavalised koostisosad, sisaldavad palju kaloreid, rasva ja kolesterooli. Neid roa negatiivseid külgi saab vähendada, kui hapukoor ja majonees asendada vähemalt osaliselt maitsestamata jogurtiga. Tegelikult väidavad paljud inimesed, et tavaline kreeka jogurt pakub sama maitseainet, mis hapukoores.