Halal part on pardiliha, mis saadakse õige islami rituaali järgi tapmisel. Mõiste halal tähendab “lubatud” ja selle rakendusala on üsna lai. Vastand on haram ehk “keelatud”. Paljud asjad islamielus jagunevad nende kahe kategooria alusel, ehkki mitte ükski nii laialt kui toit, kosmeetika ja muud kehahoolduse aspektid. Pardi ja muu liha kontekstis tähistab halal tavaliselt seda, kuidas loom suri. Iga islami seaduste kohaselt tapetud parti võib liigitada halali alla. Üldiselt peab looma õnnistama isik, kes ta tappis, tavaliselt praktiseeriv moslem, ja veri tuleb loomast enne söömist välja voolata. Samuti kehtivad reeglid selle kohta, kuidas see sureb, täpsemalt see, et tema kõri tuleb ühe noatõmbega läbi lõigata ja selgroog peab jääma puutumatuks. Halal parti saab küpsetada mitmel erineval viisil. Küpsetamine peab järgima suuremaid islami toitumisseadusi, et ustavad moslemid seda sööksid, kuid isegi vastuvõetamatu esitus ei muuda tavaliselt liha enda halal olemust.
Halali põhimõtete mõistmine
Islami religioossed dokumendid kehtestavad reeglid, mis hõlmavad enamikku järgijate elu aspekte, kuid toidu- ja joogipiirangud on tavaliselt ühed kõige tuntumad, mida teavad väljaspool usku. Reeglid selle kohta, milliseid loomi moslemid võivad süüa ja milliseid mitte, leiate Koraanist, mis on usu püha raamat. Näiteks ei ole lubatud süüa sealiha ega ka lihasööjaid loomi. Teatud toiduelemendid, sealhulgas seapekk ja loomsed valgud, nagu kaseiin, ei ole samuti tavaliselt lubatud, kuigi võib teha teatud erandeid, kui päritolu saab tõendada kui halal. Seadus ütleb ka, et loomulikul teel surnud loomad ei kõlba süüa ja verd ei tohi üldse tarbida.
Partide tapmise erieeskirjad
Loomade tapmist puudutavad reeglid on üsna spetsiifilised ja tavaliselt eristavad need tavalist parti halal-partist. Halal-pardi valmistamiseks tuleb ühe terava noatõmbega loomal kõri läbi lõigata, pardi tappija õnnistada ning see riputada, et veri sealt välja voolaks. Tapmise eest vastutav isik peab tavaliselt olema moslem ja enne loomalt elu võtmist kutsuma Allahi nime.
Kaasaegse toidu tootmise vaidlused
Kaasaegsed toidutootmise tavad on halal-liha tootmise ja sertifitseerimise osas tekitanud vaidlusi. Mõned suured toiduketid on hakanud halal-liha tootma, et moslemid saaksid nende tooteid süüa. Paljud loomad, keda need ettevõtted halal-liha valmistamiseks kasutavad, uimastatakse enne kõri läbilõikamist ja kuigi see on teatud halal-toiduga tegelevate ametiasutuste kohaselt lubatud, pole mõned moslemid sellega nõus. Masinate kasutamine halal-pardi ja muu liha tapmiseks ja tootmiseks on samuti mõnede moslemite jaoks vastuoluline, kuid teised on seda vastuvõetavaks pidanud.
Enamasti tehakse neid praktikaid tõhususe nimel, mis omakorda vähendab kulusid. Kõige rangemate järgijate jaoks ei tohiks aga elu pühaduse ja sellesse suhtumise austuse puhul hind olla tegur.
Toiduvalmistamist käsitlevad eeskirjad
Halal-standarditele vastavat parti saab küpsetada mitmel viisil. Enamasti ei saa selle “halal” staatust tühistada isegi siis, kui liha on hiljem küpsetatud harami koostisosadega, nagu sealihatooted, alkohol või teatud loomsed rasvad või valgud. Moslemist einestatav ei pruugi sellist sööki süüa soovida, kuid antud juhul on põhjuseks haram, mitte sellepärast, et part ei olnud halal.