Grillipaber on suhteliselt uus viis grilltoitudele maitse andmiseks. Mõned inimesed kasutavad grillplaate, mis on erinevat tüüpi aromaatsetest puidust valmistatud suured lauad, mis võivad toidu maitset oluliselt parandada. Need on korduvkasutatavad ja meenutavad lõikelaudu. Grillipaber töötab tavaliselt samadel põhimõtetel, välja arvatud see, et see on õhem ja kergem ning võib olla mõeldud ainult ühekordseks kasutamiseks. See meenutab vineeri ja on valmistatud sama tüüpi puidust, mida kasutatakse grillplaatidel. Mõned populaarsed valikud on lepp, tamm ja seeder.
Grillipaberi, mis on tavaliselt saadaval lehtedena mõõtmetega 6 tolli × 6–12 tolli (15.24 × 15.24–30.48 cm), kasutamise eeliseks on see, et selle saab maitseomaduste tihendamiseks toidu ümber mähkida. Kuna see on paber ja võib süttida, tuleb seda enne grillil kasutamist vees leotada. Mõned inimesed lisavad rohkem maitset, leotades paberit mahlas, kangetes alkohoolsetes jookides nagu viski või äädikas. Kui leotate paberit alkoholiga, peate olema ettevaatlik, sest see võib muuta paberi süttivamaks.
Grillipaber ei pruugi alati turvaliselt mähkida. Kui teil on raskusi selle kindlalt toidu ümber mähituna hoidmisega, võite selle kinnitamiseks kasutada leotatud nöörijuppi. Sellest saab tõesti valmistada imelisi ja erinevaid grillroogasid, kuna see võimaldab toitu osaliselt küpsetada nii aurutamise kui ka otsese kuumusega grillimise teel.
Grillipaberit müüakse tavaliselt kümne kaupa, kuna saate seda kasutada ainult üks kord. Kümne paki hind jääb sõltuvalt paberi suurusest vahemikku umbes 15–20 USA dollarit (USD). Grillitarvete kauplustes saate otsida grillpaberit, kuid seda võib olla keeruline leida. Spetsiaalsed toidupoed on ka hea koht selle otsimiseks. Kui need ei paku teile piisavalt valikut, on Internet tõenäoliselt parim allikas, mis pakub teile palju erinevaid puidutüüpe.
Internetist leiate ka palju retsepte, mis kasutavad seda paberit ja grillplaate. Toidud, mis pole kunagi varem grillil toiminud, nagu juust, on kättesaadavad. Pere ja külaliste isu ahvatlemiseks võite proovida suitsutatud auruköögivilju juustukastmega, veinis leotatud seentes lämmatatud steiki või mitmesuguseid muid loomingulisi roogasid. Saate isegi leibadele või ahjukartulitele maitset anda, kasutades grillpaberit, mis võib täiendada pearoogasid.