Grill-lehtla on välikonstruktsioon, mis on mõeldud mitteametliku köögi majutamiseks. Tavaliselt mahutab see grilli ja lauad ning võib-olla ka riiulid või pingid. Enamik mudeleid on valmistatud alumiiniumist, terasest ja lõuendist. Vaatetorni küljed on tavaliselt avatud, et suitsu välja pääseks. Mõned mudelid võivad olla püsivalt terrassi või teki külge kinnitatud, samas kui teisi saab hõlpsasti teisaldada.
Tavalised grill-lehtlad on tavaliselt umbes kaheksa jalga (2.44 m) pikad ja viis jalga (1.53 m) laiad. Enamik mudeleid on seitsme kuni kaheksa jala (2.14–2.44 m) kõrgused. Mõnel vaatetornal on reguleeritavad jalad, nii et kõrgust saab kohandada vastavalt inimesele.
Jalad on tavaliselt valmistatud terasest või alumiiniumist, kuid mõnikord võivad need olla ka rauast. Tavaliselt on nende jalgade otsas suured jalad, et hoida konstruktsiooni stabiilsena. Grill-lehtla ülaosa on sageli valmistatud alumiiniumist, raskest lõuendist või nende kahe kombinatsioonist. Olenevalt mudelist võib see olla kaldu või kumer.
Kuna seda lehtlat kasutatakse tavaliselt toiduvalmistamiseks, on küljed ümberringi avatud. Pingid või riiulid võivad asuda ühel või mõlemal pool grill-lehtla. Tavaliselt ei mõjuta need õhuvoolu kogust kogu konstruktsioonis.
Grillivaatel võib olla palju erinevaid funktsioone. Mõnel tüübil on riiulid nõude või kööginõude riputamiseks. Keerulisematel seadmetel võivad olla aku- või päikeseenergial töötavad tuled ja mõnel on ka pistikupesad. Teised võivad kasutajate ohutuse tagamiseks sisaldada tulekustutit või suitsuandurit.
Mõned majaomanikud otsustavad muuta selle vaatetorni püsivaks paviljonistruktuuriks, samas kui teised võivad otsustada selle ühest kohast teise teisaldada. Püsivate grill-lehtlate jalad võivad olla betoonist kinnitatud, et need püsiksid stabiilsena. Neil võib olla ka betoon- või kivipõrand, samas kui ajutistel üksustel on tavaliselt mustuspõrand.
Valikus on palju erinevaid mudeleid, millest paljusid saab osta jaemüüjatelt, kes müüvad ka terrassimööblit või grillreste. Juhul, kui majaomanik ei leia endale meelepärast, võib ta lasta eritellimusel valmistada grill-lehtla. Need konstruktsioonid võimaldavad inimestel nautida toiduvalmistamist ja õues söömist, kaitstes samal ajal oma grille elementide eest. Ühe sellise lehtla ostmine võib olla hea idee inimestele, kes naudivad oma tagaaias või siseõues meelelahutust.