Gored Gored on Etioopia köögis populaarne toorveiseliharoog, mida süüakse sageli ka naaberriigis Eritreas. See on valmistatud veisehakklihast ja sarnaneb steik-tartariga, kuigi mõned valmistamismeetodid erinevad. Teist rooga nimega kitfo võrreldakse mõnikord ka gored gorediga, kuna mõlemat toorest veiseliharooga serveeritakse sageli traditsiooniliste Etioopia roogade ajal. Tavaliselt ei marineerita Gored Goredi veinipõhistes kastmetes nagu kitfo puhul. Selle asemel rullitakse seda erinevates kuivatatud vürtsides, enne kui serveeritakse koos teiste Etioopia söögikohtades leiduvate roogadega.
Kondita veisefileed kasutatakse tavaliselt gored gored’is. Enamik kokkasid soovitavad liha enne kuubikuteks lõikamist haamriga pehmendada, kuid mitte nii palju, et veiseliha liiga lamedaks muutuks. Paar koputust mõlemal küljel võimaldavad tavaliselt vürtsidel veiseliha sisse imenduda. Nii nagu teistegi toortartarite retseptide puhul, tuleks rögastamiseks kasutada võimalikult värsket liha. See roog koosneb pigem suurtest veiselihakuubikutest, mitte väikestest hakklihatükkidest, mida leidub sarnastes toore veiseliha retseptides. Samuti on see tavaliselt vürtsikam kui mõned teised Etioopia liharoad.
Gördi maitseainete hulka kuuluvad tavaliselt küüslauk, hakitud ingver ja kuum punane pipar. Kuubikuteks lõigatud praad segatakse nende vürtsidega koos sulatatud selitatud võiga, mis toimib sideainena. Nagu teistegi Etioopia roogade puhul, serveeritakse gored goredi suure vaagnasuuruse lameda leivatüki peal, mida nimetatakse injeraks, koos keedetud ubade ja muude liharoogadega. Ühiskondlikud sööjad tõmbavad lihatükkide kokkuvõtmiseks maha injera osad. Selle traditsioonilise Etioopia söögikoha juures ei leidu tavaliselt riistu.
Gored goredit serveeritakse tavaliselt Etioopia restoranides ja seda peetakse ka selle riigi üheks rahvusroaks. Kuigi paljud traditsioonilised retseptid ei nõua marinaadi või kastme kasutamist, meeldib mõnele kokale sellest roogist teha variatsioone, mis sisaldavad vedelamaid maitseaineid. Need toores veiselihakastme retseptid on sageli valmistatud mee, veini ja punase pipra segudest. Mesi on ka lemmikmaitseaine eri tüüpi Etioopia veinides, mida serveeritakse koos selliste toores liharoogadega.