Mis on Goosefoot?

Hanejalg võib viidata ühele enam kui 100 õistaimede liigist perekonnast Chenopodium ja amarant, mis kasvavad peaaegu kõigis maakera kliimas, kuid eriti parasvöötmes. Liiginimi tuleneb asjaolust, et paljudel taimedel on hanejala kujuga lehed. Hanerajalg ei ole alati teretulnud taim, sest enamikku sorte, nagu lambaliha või seajuur, peetakse ebameeldiva lõhnaga umbrohtudeks. Siiski on mõned sordid, nagu Jeruusalemma tamm või sulggeranium, mis toodavad aednike lemmikuid väikeseid lilli. Hanejalg võib olla ühe- või mitmeaastane taim ning mitut sorti, näiteks kinoa ja maasikahammustust, kasvatatakse toidu- või rahakultuurina või meditsiinilistel eesmärkidel.

Hanerava liikide vahel on palju mitmekesisust. Mõned liigid kasvavad kõrgeks, teised aga roomavad mööda maad või kasvavad tihnikutes. Mõned liigid annavad värvilisi või valgeid õitsenguid ja teistel on punase või valge varjundiga lehed. Tavaliselt peetakse umbrohuks hanejala seemneid enne idanemist mullas palju aastaid. Vaatamata arusaamale, et hanerajalg on umbrohune, võivad lehed pakkuda peavarju väikeloomadele ja toitu teatud putukatele ja röövikutele, samal ajal kui erinevad linnuliigid tarbivad seemneid.

Chenopodium album on hanerajalga liik, mida tavaliselt tuntakse rasvakana või valge hanejala nime all ja mida kasvatatakse laialdaselt sellistes piirkondades nagu Põhja-Indias, kus lehti kasutatakse mitmel viisil kulinaarselt. Lehti tarbitakse sageli nagu spinatit ja sageli aurutatakse ning lisatakse karridele, suppidele või serveeritakse kartulite ja sibulaga või täidisega leibades. Põhja-Euroopas ja Põhja-Ameerikas peetakse rasvakana tavaliselt umbrohuks, lehti kasutatakse traditsioonilises Aafrika meditsiinis. Vars võib ulatuda üle 4 jala (1.2 meetri) kõrgusele ja kõvendatuna saab seda kasutada Hiinas levinud jalutuskepina.

Mõnede hanerava taimede seemnetest saab valmistada tooteid inimestele, kes järgivad gluteenivaba dieeti. Kinoa taime gluteenivabadest seemnetest valmistatud kinoaõli saab kasutada nagu iga taimeõli toidu valmistamiseks ja praadimiseks või salatikastme koostisosana. Kinoast saab valmistada ka teraviljahelbeid ja jahu või seemneid keeta nagu riisi ja süüa eine või lisandina. Kuigi haneraja seemned võivad olla väärtuslikud, on õietolm paljudele inimestele allergeen ja selle sissehingamine võib põhjustada heinapalaviku.