Gluteen on aine, mis on osa paljudest toitudest, näiteks leivast. Mõned inimesed on tüüpilise dieedi gluteeni suhtes allergilised ja neil tekivad kroonilised terviseprobleemid. Gluteenitalumatuse rühm on tugirühm, mis annab mõjutatud inimestele teavet sotsiaalsete kontaktide ja veebisaitide kaudu. Rühm võib ka aktiivselt edendada gluteenivaba söömist selliste programmide kaudu nagu toitlustustööstustele standardite andmine.
Tsöliaakia on seedehäire, mille puhul keha tuvastab kogemata valesti gluteeni sissetungiva ainena ja tekitab selle olemasolule sobimatu immuunvastuse. Klassikaliselt on tsöliaakiaga seotud sümptomid oma olemuselt gastrointestinaalsed, kuid kuna haigus takistab toitainete tõhusat imendumist organismis, võivad haiged kogeda ka erinevaid probleeme, nagu depressioon, nahalööve ja osteoporoos. Haigus ei ole ravitav, kuid gluteeni vallandaja dieedist eemaldamisega saab tsöliaakiahaige haigusnähte lahendada.
Teine haigus, mis võib tekkida gluteenitalumatusest, on herpetiformne dermatiit. See on nahaprobleem, mille tagajärjeks on villid suuremal osal kehast. Selle gluteenitalumatuse aspektiga ei pruugi seedeprobleemid esineda.
Nisu, odra ja rukki terad on enamiku probleemsete toiduainete gluteeniallikad. Need terad võivad olla ka tavaliste toiduainete, näiteks pitsa, pasta ja maiustuste koostisosad. Kuna gluteen on paljude inimeste igapäevases toitumises nii laialt levinud, võib gluteenitalumatuse rühm olla kasulik nii haigetele teabeallikana kui ka aktivistide rühmana, et tõsta gluteenitalumatuse profiili toiduainetööstuses.
Riiklik gluteenitalumatuse rühm, nagu Põhja-Ameerika gluteenitalumatuse rühm (GIG), võib täita kõiki neid eesmärke. Selle kohalikud filiaalid korraldavad koosolekuid, levitavad teavet ja võimaldavad ka kannatajatel üksteisega isiklikke kogemusi vahetada. Organisatsioon koostab ka nimekirja restoranidest, mis pakuvad gluteenivaba toitu, ja nimekirja tervishoiutöötajatest, kes võivad olla spetsialiseerunud gluteenitalumatusele.
Väiksemad gluteenitalumatusega tegelevad organisatsioonid võivad piirata oma tegevust regulaarsete koosolekute ja gluteenitalumatusega inimeste toetamisega oma piirkonnas. Isegi väiksemad rühmad võivad huvilistele oma veebisaitidele kasulikku terviseteavet postitada. Rühma koordinaatorid võivad teha koostööd ka gluteeniuurijatega, et värvata vabatahtlikke meditsiiniuuringute projektidesse.
Igal rühmal võib olla liikmemaks. Olenevalt rühmast võib see tasu anda teile õiguse koosolekutel osaleda ja uudiskirju saada. Samuti võib see anda teile allahindlust grupi müüdavatelt toodetelt ja anda teile juurdepääsu haigusseisundi kohta mitmele meditsiinilisele teabele.