Aasia köögi populaarsuse kasvades on rohkem inimesi hakanud huvi tundma friikartulite ja muude kiiret ja kõrget kuumust nõudvate roogade valmistamise vastu kodus, mitte restoranides. Aasia toidu hästi küpsetamiseks on vaja gaasiwok-põletit. Need on suure võimsusega gaasiküttel töötavad keedupõletid. Neid on kahte peamist tüüpi – pliidipealsed ja eraldiseisvad – ning neid saab ära tunda nende suure suuruse, suure soojusvõimsuse ja toiduvalmistamiseks kõige sobivamate toiduainete järgi.
Gaasvokk-põleti esimene tunnus on selle suur suurus. Tavaline kodune gaasipõleti gaasipõleti on piisavalt väike, et mahutada mitmesuguseid kööginõusid, alates väikestest kastrulitest kuni suurte pottideni, kuid gaasi wok-põleti on spetsiaalselt loodud mahutama vokkpanni suurt põhja. Wokkide jaoks mõeldud põletid on olenevalt piirkonnast erineva suurusega. Paljudes riikides on keskmine läbimõõt umbes 19 tolli (48.3 cm) ja Aasias võivad need olla isegi suuremad.
Gaas-vokk-põletid toodavad ka suuremat leeki ja suuremat soojusvõimsust kui tavalised gaasipõletid. Mõned kokandushuvilised peavad vokipõleti eksperdi jälgimist meelelahutuseks. Tegelikult paigutavad paljud Aasia restoranid vokijaama külastajate vaatevälja. Nagu suure leegi puhul eeldakski, on vokkpõletitel suurem soojusvõimsus kui kodustel gaasipõletitel – mõnikord 10 korda suurem.
Gaasi wok-põleteid on kahte peamist tüüpi. Üks neist on kaubanduslik tüüp, mis on peaaegu alati sisse ehitatud professionaalsetes köökides kasutatavatesse pliidiplaatidesse. Teist tüüpi gaasivokkpõletitel on kaks alamtüüpi: vahemikupõhine ja eraldiseisev. Vahemikupõhised mudelid on ehitatud kõrgekvaliteedilistesse ahjudesse ja on mõeldud kasutamiseks kodus. Eraldiseisev gaasiwok-põleti kasutab pudeligaasi, näiteks propaani, ja on mõeldud kasutamiseks välitingimustes.
Gaasvokk-põleti viimane omadus on konkreetne kasutus, milleks see on ette nähtud. Wok-põleti toodab nii palju soojust, et see ei sobi pikkade ja aeglaselt valmivate roogade, näiteks suppide ja hautiste jaoks. Seda tüüpi põleti sobib kõige paremini praadimiseks, praadimiseks või muudeks kiiret küpsetamist nõudvateks ülesanneteks. Mõned toiduhuvilised, kes omavad välitingimustes kasutatavat vokipõletit, teatavad, et kogu praetud eine valmistamiseks kulub kõigest kolm minutit. Seetõttu nõuavad segamisretseptid tavaliselt kogu ettevalmistustöö tegemist enne toiduvalmistamise algust.