Frankenfood on slängitermin, mis kirjeldab erinevaid biotehnoloogia abil loodud geneetiliselt muundatud toiduaineid. Teatud toidutüübid, kas taimed või loomad, viiakse nende desoksüribonukleiinhappe (DNA) struktuuride spetsiifilistesse muutustesse. Kuigi Frankenfood on olnud turul 20. sajandi lõpus, on sellel palju negatiivseid varjundeid, kuna see muteerib looduslikult esinevaid toiduallikaid. Selle kõrvalmõju on aidanud stimuleerida mahetoidutööstust, ajendades paljusid tarbijaid ja toidutootjaid vähendama geneetiliselt muundatud toiduainete mõju ning pöörduma tagasi nende eelkäijatele meeldinud toidutootmise aluste juurde.
Mõiste Frankenfood pärineb Mary Shelley romaanist Frankenstein, mis seostab geneetiliselt muundatud toiduaineid dr Frankensteini loodud koletisega. Frankenfoodi loomiseks tuleb toidu DNA-ga manipuleerida. See hõlmab tavaliselt spetsiifiliste geenide sisestamist või kustutamist geneetilises kodeerimises. Teadlased tuvastavad taimes või loomas konkreetse geeni, mis vastutab valmistoote soovimatu tunnuse eest. Selle tunnuse leevendamiseks lisab insener geeni taime või looma tuumasse või eemaldab selle, võimaldades sellel paljuneda ja luua toitu koos selle tunnusega või ilma. Näiteks on teadlased loonud biotehniliselt töödeldud toiduaineid, näiteks maisi, et toota suuremaid tuumasid, mida kahjurid vähem tõenäoliselt mõjutavad.
1994. aastal tõi ettevõte nimega Calgene turule esimese Frankenfoodi. Toodet nimetati FlavrSavr™ tomatiks – tõug, mis küpses, kuid ei pehmenenud nagu teised viljaliigid. See võimaldas ettevõttel tomati eest rohkem tasu võtta. Sellest hoolimata muutus toode lõpuks kahjumlikuks, kuna töötati välja pikema säilivusajaga looduslikud tomatid, mis olid saadaval madalama hinnaga.
Kuna Frankenfoodi tehnoloogia edusammud muutusid levinumaks, kasvas põllukultuuride istutamine märkimisväärselt, eriti Ameerika Ühendriikides. Selle laienemisega tulid uued eeskirjad ja seadused Frankenfoodi tootmise ja tarbijatele müümise kohta. Kõige levinumad olid Euroopa Liidu kehtestatud piirangud ja täiendavad märgistamisprotseduurid. Ameerika Ühendriikides ei suutnud sarnased seadusandlikud meetmed tagada piisavat kaitset, mis takistaks mahepõllukultuuride ristsaastumist geneetiliselt muundatud toiduga.
Üks keerulisemaid õiguslikke probleeme seoses Frankenfoodiga on asjaolu, et geneetiliselt muundatud toitu tootvad ettevõtted omavad DNA modifikatsiooni kaubamärki. Kui ettevõtte omanduses oleva põllukultuuri seeme segatakse looduslikult esinevate seemnevarudega, võib tulemuseks olla kaubamärgiga kaitstud seemnete kollektsioon, mis kuulub tahtmatult sõltumatule põllumehele. See võib avada põllumeestele patendiprobleemide rikkumisi.