Fondüüpidu on suurepärane võimalus keskenduda sündmusele toidule ja lõbutsemisele. Luues mitut erinevat fondüüd ja pakkudes erinevaid kastmiskomponente, saate tagada juhusliku õhkkonna, mis nõuab katsetamist. Fondüüpeod sobivad suurepäraselt hulljulgele kokale ning lisaeelisena muudavad toidu ja imelise veini ühendamise uskumatult lihtsaks.
Fondüü on sulatatud segu, mida tavaliselt hoitakse soojas, et säilitada sulanud tekstuuri. Fondüüd võivad olla soolased või magusad ning need on mõeldud kombineerimiseks mitmesuguste kastmiseks mõeldud toitudega. Tavaliselt ümbritsetakse ühist fondüüpotti sobivalt ühendatud toiduainetega ja sageli vardad või kahvlid, et hõlbustada kastmist. Fondüüsid on lihtne valmistada ja nendega on lõbus mängida ning fondüüpidu võib olla võimalus oma sulatamisoskusi harjutada.
Soolased fondüüd on enamasti juustupõhised, mis toob kaasa lõputu hulga maitsekombinatsioone. Traditsioonilised versioonid on pärit Šveitsist, kus roog leiutati. Klassikalise Šveitsi fondüü jaoks proovige kombineerida gruyere’i Emmentali juustuga, sulatades maitsestamiseks mõne seenega. Loo edelaosa juustufondüü, sulatades pipraga, terava cheddari ja rantšo kaste. Või vali suitsune kaste, kasutades tugevat goudat või suitsumozzarellat, küüslauku ja veidi sinepit.
Tavaliselt serveeritakse juustufondüüd väikeste leivatükkide ja köögiviljadega, nagu seller, porgandid ja tomatid. Kui valmistate oma fondüüpeoks mitu juustuversiooni, proovige juustu sobitada sobiva leivaga, mis suurendab maitset. Kasutage tumedat, kodust nisu cheddari fondüüga või teravat juuretist koos fontina ja sibula kombinatsiooniga. Heade kombinatsioonide leidmiseks tehke julgelt mitu proovipartii. Suure tõenäosusega sööte neid olenemata sellest, kas need sobivad ideaalselt või mitte.
Magusad fondüüd on sageli šokolaadipõhised, kombineerituna koogi või puuviljaga. Klassikaline šokolaadifondüü on aeglaselt sulav poolmagusa šokolaadi ja koorekoore segu. Täiustage oma fondüüpeo magustoite, lisades tilgake maitsestatud likööri, nagu triple sec, tequila või Tia Maria. Valmistage imeline s’more fondüü, lisades segule vahukomme ja serveerides koos grahami kreekeritega. Või otsige tõelist dekadentsi, kombineerides klassikalist šokolaadisegu karamelliga, keerutades hoolikalt kahetoonilise efekti saavutamiseks.
Fondüüpidu on põhimõtteliselt juhuslik, peokülalised kogunevad tavaliselt laudade taha, et vestelda ja näksida. Juustu, šokolaadi ning köögiviljade ja puuviljade põhimaitsed muudavad fondüüpeole jookide valimise lihtsaks. Põhiline valge või punane sobib hästi soolaste fondüüdega, samas kui magustoiduks võiksite valmistada mõnusa portveini või dessertveini.
Kui fondüüd saab valmistada tavalises kastrulis, siis soojendavad fondüüpotid on fondüüpeoks suurepärane valik. Neid saab osta enamikust köögitarvete kauplustest ja need hoiavad teie segusid ühtlasel temperatuuril. Kuigi hind võib olenevalt funktsioonidest erineda, saab fondüüpotte hõlpsalt leida 30–70 dollari vahel. Kui pidu õnnestub, oodake oma külalistelt kõnesid, kes paluvad mõne päeva jooksul teie fondüüpotte laenata.