Fondüü purskkaevu tuntakse kõige paremini magustoitude serveerimise viisina ja seda kasutatakse tavaliselt pidudel või muudel üritustel, kus mitmed inimesed peaksid sellesse erinevaid toite kastma. Enamiku ajast voolab purskkaevust soe vedel šokolaad ning inimesed saavad voolamise ajal šokolaadifondüüsse kasta kooke, küpsiseid, puuvilju ja muid väikeseid maiustusi. Saadaval on erinevat tüüpi purskkaevu, alates rentitavatest kaubanduslikest tüüpidest kuni väiksemate tüüpideni, mis sobivad ideaalselt keskmise šokolaadisõbra koju.
Fondüü purskkaev on tavaliselt varustatud viisiga, mis hoiab eelküpsetatud fondüü soojas. Nii saab see kergesti voolata ja säilitada sama konsistentsi kogu ulatuses, kui see voolab paeladena purskkaevu ülaosast kuni põhjas oleva šokolaadibasseinini. Sulanud šokolaad ringleb kogu süsteemis, liikudes alati soojas vedelas olekus, kui inimesed maiustusi korraks voolu alla kastavad.
Kaubanduslikud šokolaadipurskkaevud võivad olla kuni umbes neli jalga (1.22 m) kõrged ja mahutavad rohkem kui kolmkümmend naela (13.6 kg) šokolaadi. Tavaliselt kasutavad neid toitlustusettevõtted pulmades, galadel, ettevõtte üritustel ja muudes kohtades, kus paljud inimesed einestavad või isegi lihtsalt magustoitu söövad. Tavaliselt saab neid ka erilisteks puhkudeks välja rentida. Seda tüüpi fondüü purskkaevud on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest.
Teisest küljest sobib koduseks kasutamiseks mõeldud fondüü purskkaev tavaliselt sünnipäevapidude või muude väiksemate ürituste jaoks, mille puhul läheb vaja vähem kui kuus naela (2.72 kg) šokolaadi. Seda tüüpi purskkaev ei ole tavaliselt kõrgem kui poolteist jalga (0.46 m) ja on tavaliselt valmistatud peamiselt plastikust. Sellist purskkaevu saab tavaliselt osta, mitte rentida, kuna see on palju väiksem ja taskukohasem kui raskeveokite tüüpi purskkaev.
Enne fondüü purskkaevu rentimist või ostmist peaks teadma, et vaja läheb tarvikuid. Muidugi on eelvalmistatud šokolaadifondüü põhitoode ja seda saab mõnikord osta purskkaevu tarnijalt. Samuti on vaja erinevaid toite, mis sobivad ideaalselt dippimiseks. Tavaliselt ulatuvad need väikestest koogitükkidest, küpsistest ja magusatest saiadest kuni puuviljadeni, nagu maasikad, ananass, banaanid, apelsinid ja vaarikad. Lisaks vajab iga inimene varrast, millele kastmise ajal maiused asetada.