Fiori pasta on Itaalia pasta kuju, mis meenutab väga lilli. Tundub, et see on uuem täiendus turul pakutavate laiale pastavormide valikule, kuid vastupidav struktuur ja väljamõeldud kuju on muutnud selle paljudel turgudel suhteliselt tavaliseks pakkumiseks. Fiori pastal on palju kasutusvõimalusi, kuna kuju on väga mitmekülgne. Pasta valmistamine kodus on võimalik, kuid ebatavalise kuju loomiseks on vaja ekstruuderit.
Pasta on valmistatud ühendatud torudest, mis moodustavad lille kuju ja mille kiired on paigutatud ümber keskse toru. Torud lõigatakse kindlaksmääratud pikkusega, et luua hunnik fiori pasta, mida mõnikord nimetatakse lillepastaks. Pasta tuletab mõnele tarbijale meelde ka virnastatud rullide komplekti. Paljud tootjad valmistavad mitmevärvilist fiori pastat, mõnikord müüvad seda kolmevärvilises pakendis. Värvilisi lillepastasid saab maitsestada selliste koostisosadega nagu tomat, spinat, sidrunid ja pipar.
Enamik tarbijaid ostab Fiori pasta kuivana, kuna selle kodus valmistamiseks on vaja spetsiaalseid seadmeid. Parim kuivatatud pasta on valmistatud kõvast nisust, eriti kõvast nisust, mis küpseb nätske, elastse tekstuurini, mida nimetatakse al denteks. Täiendav keetmine muudab pasta pehmemaks, kuid hoiab jätkuvalt väga hästi oma kuju ja struktuuri. See omadus muudab kõva nisu pasta suurepäraseks suppide valikuks, kuna see ei sula supi külmutamisel ja kuumutamisel ära.
Lisaks sellele, et fiori pasta on kasulik supis, võib seda lisada ka pastasalatitesse. Tugev kuju peab hästi vastu ka rammusate lihakastmete, siledate koorekastmete ja paljude muude lisandite all, sest väikesed torukesed aitavad kastet pasta peal hoida. Lillekujulisi pastasid on lõbus süüa ka noorematel einestajatel ning neid saab olenevalt lõpptarbijast kas üles või alla riietada.
Fiori pasta valmistamiseks kodus on vaja osta pastaekstruuder koos vastava vormiga. Mõnes kokapoes müüakse pastaekstruudereid ja -stantse ning seadmeid saab tellida ka Itaalia importfirmade kaudu. Ekstruuderist saab valmistada värsket pastat või pasta kuivatada ja mõneks muuks ajaks alles jätta. Paljud ekstruuderid sisaldavad ka valikut pastataigna retsepte kokkadele katsetamiseks.