Feta, Kreeka rahvusjuust, leiab tee paljude populaarsete roogade hulka, millest kõige vähem levinud on supid. Iga supi retsept, mis nõuab juustu, võib aga sisaldada fetat soolase ja kergelt happelise kreemja puudutuse saamiseks. Fetasuppi valmistatakse erinevatel viisidel, olenevalt koostisosadest ja kultuurist, kuid fetat lisatakse tavaliselt alles siis, kui supp on suures osas vormi võtnud.
Mõned traditsioonilised Kreeka supid sisaldavad fetat kui üsna silmapaistvat koostisosa. Kanafetasupp on kanapuljongipõhine, millele lisatakse tomatit, spinatit ja seejärel fetat, kui kana on peaaegu läbi keenud. Supi viimistlevad pune, sidrunimahl ja pasta, mida hautatakse al dente’iks, seejärel serveeritakse. Feta lisab sellele roale soolase ja happelise maitse.
Teine kreeka klassik algab ja lõpetab veelgi lihtsamalt. Pärast seda, kui hakitud küüslaugu, selleri ja sibula segu on võis, köögivilja- või kanapuljongis karamelliseerunud, lisatakse valge vein, kartulitükid ja veidi muskaatpähkel, seejärel kuumutatakse keemiseni. Kui kartulid on peaaegu pehmed, lisatakse hakitud spinat koorega. Paljud kokad püreestavad selle segu pärast keetmist, et kõik koostisosad oleksid ühtlase suurusega, ja lisavad seejärel veidi Worcestershire’i kastet, soola, pipart, piiniaseemneid ja fetat. Feta sulab supi sisse, et anda veidi rohkem mullalisust, kuid see on muu piimatoode, mis muudab selle supi kreemjaks.
Fetasuppi saab valmistada nii, et see peegeldaks paljusid populaarseid supiretsepte. Mõned kokad valmistavad brokoli- ja fetasuppi, asendades tavapärase cheddariga. Teised teevad tomati-basiiliku fetasuppi, mis on sisuliselt tomatisupp, millele on lisatud feta. Röstitud punase pipra ja fetasupp sisaldab kõrbenud suitsutatud paprikat, mis seejärel hakitakse sibula, küüslaugu ja selleriga ning kombineeritakse punase veini, sidrunimahla, feta, hapukoore, soja ja piimaga, et saada blenderis kiireks püreeks ja pikaks podisemiseks. keskmisel-madalal kuumusel.
Enamikku juustu lisamisest kasulikke suppe saab kaunistada või isegi valmistada feta abil. Nagu eelnevalt illustreeritud, võivad need meenutada traditsioonilisi lemmikuid või hakata elama oma elu. Mõned teised proovitud ja tõelised keerulised kombinatsioonid on külmad gespacho-fetasupid: üks kurgi, piparmündi, kressi ja fetaga ning teine arbuusi, piparmündi, sidrunimahla, feta, veini ja ingveriga.