Kreemjate salatikastmete fännid naudivad petipiimakastet kui madala rasvasisaldusega alternatiivi teistele vähem tervislikele koorepõhistele kastmevõimalustele. Petipiim on mitmekülgne, suudab omandada teisi maitseid, loobumata oma peentest omadustest. Paljude petipiima kastmete hulgas on neid, mis sisaldavad avokaadot, hapukoort või majoneesi, et lisada kastmele jõudu.
Kuigi see on oma tekstuurilt pisut paksem kui tavaline magus piim, on pett siiski liiga lahtine, et seda üksi salati või köögiviljakastme alusena kasutada. Kokad võivad anda sellele täidlasemaks, lisades ühe või kaks majoneesi, hapukoort või isegi toorjuustu. Mõned kokad kombineerivad blenderis petipiima ja sinihallitusjuustu, et saada alus nii külmadele kastmetele kui ka sametisele pastaglasuurile.
Vaatamata oma nimele ei sisalda petipiim mitte ainult võid, vaid sisaldab vähem rasva kui tavaline piim. Toidukaupades on tavaliselt nii 2% piimarasvaga valmistatud petipiima kui ka rasvavaba varianti. See tähendab, et petipiimakaste mitte ainult ei lisa salatile kreemjat tekstuuri ja maitset, vaid pakub ka madala rasvasisaldusega alternatiivi teistele kastmetele.
Petipiima maitset võrreldakse sageli jogurtiga ning see võib olla mahe või kange, olenevalt valmistamisviisist. Ühe tassi kääritatud petipiima valmistamiseks on vaja tervet gallonit piima. Petipiima saab kergesti kombineerida teiste maitsetega. Näiteks petipiima rantšo stiilis kaste on kergesti valmistatav peti-majoopõhjast, millele on lisatud tilli, veidi hakitud hapukurki, rohelisi oliive, kapparit ja veidi kuivatatud sinepit.
Sinihallitusjuustu-petipiima segupõhjale võib lisada peotäie murendatud sinihallitusjuustu ja veidi hakitud kreeka pähkleid. See kaste on eriti maitsev, kui see on salati peal, millel on seemneteta viinamarjad ja hakitud õunad. Rohelise kastme saamiseks võib hapukoore-petipiima aluskreemi segada avokaado, vähese värske küüslaugu ja koriandriga. See kaste ei meeldi mitte ainult rohelisele, vaid sobib hästi ka riisi ja ubadega.
Hapukoore ja petipiima kaste pakub ka suvalist karri kombinatsiooni. Ükskõik, kas kokk valib karripulbri, karripasta või loob kardemonist, ingverist, tšillist ja muudest maitseainetest ise karri, sobib see kaste suurepäraselt tomati- ja kurgisalatisse, aga ka teraviljaroogadesse.