Eraldi seisev ahi on küpsetusseade, mille küpsetusala on integreeritud jalgade ja külgedega pliidi sisse. See on vastupidine sisseehitatud ahjule, mis tuleb sisestada kapi seina või tööpinna sisse. Eraldi seisev ahi võib olla koduahi või professionaalne eraldiseisev ahi restoranis. Eraldi seisvatel ahjudel võib olla ka palju tarvikuid, nagu soojendusplaadid, konvektsioonifunktsioonid ja lihasondid.
Tavaliselt on eraldiseisev ahi odavam kui muud tüüpi ahjud. Seda saab tuvastada, kuna ahju juhtseadised asuvad tavaliselt põletite taga 4–6 tolli (umbes 10–15 cm) kõrguses tagasilöögis. Eraldiseisev ahi on mahuka tagasilööki tõttu vähem libe välimusega, kuid lastel on juhtnuppude kättesaamine lihtsam. Ahjuuks on põranda tasemel, mis on vähem mugav kui vöökõrgused sisseehitatud seina ahjuuksed.
Kallimad valikud võivad hõlmata sisse- ja sisselükatavaid ahjusid. Nende üldine paigutus on sama kui eraldiseisval pliidiplaadiga ahjul. Need sobivad ka tööpinna sisse, kuid jätavad palju väiksema jalajälje, kuna need on integreeritud kappidesse ja tööpindadesse. Neid saab integreerida ka köögisaarele või poolsaarele, kuna neil ei jää tagaklaasi kinni. Eraldiseisva ahju eeliseks on see, et see on kuumuse eest isoleeritud ja seda saab ohutult paigutada seina või muu kergestisüttiva materjali kõrvale.
Eraldiseisvad ahjud on kulinaariaprofessionaalide seas kõige populaarsem valik, kuna neid on erineva laiusega. Kuus kuni kaheksa põletit on tavalised professionaalsetes eraldiseisvates ahjudes. Neil võib olla ka kaks ahju, üks gaasi- ja teine elektriahju. Erinevaid suuri kaubanduslikke eraldiseisvaid vahemikke nimetatakse “klaveriteks” ja need võivad olla väga kallid.
Isiklikud eraldiseisvad ahjud on samuti erineva suuruse ja stiiliga. Levinumad värvid on valge, must ja roostevaba teras, kuid paljudele kaubamärkidele ja mudelitele saab tellida ka teisi värve. Eraldi seisvatel ahjupliidiplaatidel on tavaliselt neli kuni kuus põletit ja need võivad olla gaasi-, elektri- või induktsioonplaadid. Ahjud võivad olla gaasi- või elektriahjud ning kasutada traditsioonilist kütmist või konvektsiooni.
Amatöörkokkadele on eraldiseisvatele ahjudele saadaval palju tarvikuid. Näiteks võib seadmesse integreerida restid, grillid ja fritüürid. Ühised funktsioonid on ka lapseluku režiimid ja hingamispäevarežiimid. Eraldiseisev allavooluahi on hea lahendus küpsetuslõhnade eemaldamiseks, kui ahi asub kohas, kus tüüpiline õhupuhasti pole otstarbekas.