Epikatehhiin on flavonool, mida leidub teatud taimedes, nagu viinamarjad, tee ja kakao. Uuringud on näidanud, et suures koguses epikatehhiini sisaldavate toodete tarbimine võib tuua tervisele palju kasu. Täpsemalt arvatakse, et see vähendab paljude levinud haiguste, nagu südamehaigused, diabeet ja vähk, tõenäosust. Teised uuringud on näidanud, et see on seotud samade haiguste põhjustatud sümptomite leevendamisega. Mõned teadlased usuvad, et epikatehiin võib aidata parandada ka mälu.
Kuna uuringud on leidnud seoseid epikatehhiinide tarbimise ja hea tervise vahel, on oluline teada, kus neid flavonoole leida võib. Neid on kõige rohkem sellistes tarbekaupades nagu roheline tee, šokolaad ja vein. Neid võib leida ka viinamarjamahlas ja kuumas kakaos ning väiksemates kogustes muudes teevormides, näiteks mustas tees.
Ekatehhiini kasulikud omadused avastati algselt, kui teadlane märkas, et Panama kuna inimestel esines vaid umbes kümme protsenti lääne ühiskonnas üsna levinud haigusi, eriti südamehaigusi, diabeeti ja vähki. Täiendavate uuringute käigus avastati, et see grupp inimesi tarbis nädalas suures koguses, ligi 40 tassi (umbes 9.4 liitrit) kakaod. Selle tulemusena viidi läbi täiendavad uuringud, et välja selgitada, kas epikatehhiinirikaste toitude tarbimise ja tervise vahel on seos.
Ühes uuringus tehti laborirottidele südameoperatsioon, mida nimetatakse koronaararterite ligeerimiseks. Mõned loomad tarbisid epikatehiini sisaldavaid toidulisandeid, teised aga mitte. Teadlased leidsid, et toidulisandeid tarbinutel oli vähem südamekahjustusi ja neil esines vähem südame paispuudulikkust kui toidulisandita kolleegidel. Lisaks leiti epikatehhiine tarbivatel loomadel rasvade ladestumise vähenemist ja arterite degeneratsiooni vähenemist.
Teadlased leiavad üha enam, et flavonoolid, nagu epikatehiin, on väärtuslikud antioksüdandid. Üks uuring näitas, kuidas suure epikatehhiinisisaldusega toitude tarbimine võib olla kasulik mitmesuguste vähivormide, näiteks nahavähi ennetamisel. Nahavähi puhul arvatakse, et need neelavad vähki tekitavad ultraviolettkiired, vähendades nahakahjustusi.
Teises laboriuuringus oli diabeediga hiirte suremus 50 protsenti. Kui neile lisati epikatehhiine, paranes suremus vaid mõne kuuga 8.4 protsendini. Flavonooli on seostatud ka paranenud mälufunktsiooniga. Teadlased on leidnud, et see kehtib eriti siis, kui epikatehhiine tarbitakse koos treeninguga. Järelikult arvatakse, et see vähendab vananemise mõju mälule ja õppimisele. See võib isegi aidata inimesi, kellel on Alzheimeri tõbi.