Epazote on Lõuna-Mehhikost ning Kesk- ja Lõuna-Ameerikast pärit ürt. Seda kasvatatakse ka Põhja-Ameerika ja Euroopa soojades parasvöötme piirkondades, kus see mõnikord muutub invasiivseks liigiks. Epazote kasutatakse köögis lehtköögivilja ja maitsetaimena ning seda hinnatakse teatud raviomaduste poolest. Taime serveeritakse sageli koos ubadega, kuna see hoiab ära kõhupuhituse.
Epasoot kasvab kas üheaastase või lühiealise mitmeaastase taimena. Sellel on piklikud lehed ja väikesed rohelised õied, mis võivad areneda väikesteks viljadeks, mis kõik on söödavad. Epasoot-õied võivad piisava valgusega kokkupuutel muutuda sügavaks, eredalt lillaks. Toiduvalmistamiseks eelistatakse värsket epasooti, kuid selle asemel võib kasutada kuivatatud epasooti.
Toores epasoodil on tugev lõhn, mida on erinevalt võrreldud piparmündi, sidruni, petrooleumi ja soolase lõhnaga. Nimetus epazote tuleneb nahuatli sõnast “skunk higi”. Muud ürdi nimetused viitavad aga meeldivale lõhnale; Skandinaavia mõisted sisaldavad sõna “sidrun” ja ürdi ladinakeelne nimi on Chenopodium ambrosioides, mis viitab ambrosiale, kreeka mütoloogias jumalate toidule. Toores taim on ka tugeva maitsega, mis sarnaneb mõnevõrra aniisi või apteegitilli maitsega, kuigi tugevam.
Kuigi epasooti serveeritakse kõige sagedamini koos mustade ubadega, on see mitmekülgne koostisosa. Seda kasutatakse laialdaselt Lõuna-Mehhiko ja Guatemala köögis. Epasoot on näiteks mole verde oluline koostisosa.
Epasotel on lai valik väidetavaid raviomadusi. Seda võib süüa toorelt või kasutada teena seedehäirete, menstruaaltsükli häirete, ninakõrvalurgete, malaaria, hüsteeria ja astma raviks. Sellest ürdist saadud eeterlik õli on väidetavalt spasmolüütiline ja aborti tekitav, samuti sooleusside hävitav. Seda on kasutatud nii inimeste kui ka loomade raviks, kuid see võib olla mürgine liiga suurtes annustes. Sellele omadusele viitab üks taime alternatiivsetest nimedest, ussiseemne.