Emaileeritud malmist kööginõud on malmist valmistatud toiduvalmistamisnõud, mis seejärel kaetakse emailiga seest või väljast või mõlemast küljest. Seda saab teha erinevatel põhjustel, kuigi tavaliselt on need põhjused oma olemuselt esteetilised või funktsionaalsemad. Emaileeritud malmist kööginõud võivad olla erineva suuruse ja tüübiga, kuigi suured küpsetuspannid ja Hollandi ahjud on ühed populaarseimad selles stiilis valmistatud köögitarbed.
Emaileeritud malmist köögitarvete valmistamise protsess on suhteliselt lihtne. Pann või pott valmistatakse esmalt malmprotsesside abil, mis hõlmavad kööginõude jaoks vormi loomist ja seejärel sularaua valamist malmist kööginõu valamiseks. Kuigi seda malmist kööginõu saab kasutada ilma emailimiseta, nõuab see tavaliselt palju tööd, et tagada nende kasutuskõlblikkus. Tavaliselt hõlmab see panni või poti pinna “maitsestamist”, kandes metallile toiduõli ja kuumutades seda, et õli tõhusalt malmi pinnale “küpseda”. Kattes malmi emailiga, annab emailitud malm malmile vastupidavuse ja kuumenemise, kuid välistab vajaduse kööginõusid maitsestada.
Emaileeritud malm viitab tavaliselt kööginõudele, mille sisemusse või nii seest kui väljast on emailitud. Kui emaili kantakse ainult kööginõu välisküljele, siis tavaliselt tehakse seda selleks, et muuta kööginõu visuaalselt atraktiivsemaks. Emailile võib lisada värvaineid, nii et malmist kööginõud, mis muidu näeksid välja nagu must metall, võivad olla väljast atraktiivsema värvusega. Need pannid ja potid vajavad tavaliselt maitsestamist, mida nõuavad tavalised malmist kööginõud.
Muud tüüpi emailitud malmist köögitarbed on emailitud nii poti või panni välisküljele kui ka sisemusse. Kui seest on emailiga kaetud, ei nõua see enam panni või poti maitsestamist ja seda saab käsitleda sarnaselt iga teise kööginõuga. Email toimib aga suurepärase soojusjuhina, nii et malmiga kaasnev põhjalik ja ühtlane kuumenemine säilib emailitud malmpottides ja -pannides. Seda materjali kasutatakse tavaliselt suurte keedupottide valmistamiseks, mida nimetatakse Hollandi ahjudeks ja mida saab küpsetada nii pliidiplaadil kui ka ahjus.