Džuudilehed on teatud džuuditaimede lehed, mida kasutatakse toiduallikana Aasias, Lähis-Idas ja Aafrika osades. Lisaks toidule erilise maitse lisamisele on neil lehtedel ka toiteväärtus ning need toimivad suppide, hautiste ja kastmete paksendajatena. Neid nimetatakse ka saluyotiks või eweduks, olenevalt maailma piirkonnast, kus süüa tehakse. Mõnes maailma paigas on võimalik džuuti värskete lehtede jaoks kasvatada ning mõned spetsialiseeritud kauplused varustavad seda olenevalt nende asukohast ja suurusest ka värskel, külmutatud või kuivatatud kujul.
Džuut on taim, millel on palju kasutusvõimalusi. Kõiki Corchorus perekonda kuuluvaid taimi peetakse džuudiks, kuigi kahel on eriline majanduslik ja kulinaarne väärtus – C. olitorius ja C. capsularis. Nende taimede lehed on lihtsad ja neil võivad olla veidi sakilised servad. Noorelt korjatuna on džuudilehed maitsekad ja õrnad; vanemad lehed kipuvad olema puitunud ja kiulisemad, mistõttu on need tarbimiseks vähem ideaalsed.
Džuudi varsi kasutatakse köie, paberi ja paljude muude toodete valmistamiseks. Džuuti on Aasias kasutatud universaalse taimena juba mitu sajandit ning eurooplased tutvusid džuudist köie ja tekstiiliga, kui nad esimest korda Indiat avastama hakkasid. Džuudilehed ei paistnud aga Euroopa maadeavastajate seas olevat. Tundub, et see on nii olnud paljude Aasia toitude puhul, sest paljud tavalised Aasia toidud ja toidud tunduvad läänelikule maitsele siiski üsna eksootilised.
Inimesed, kes küpsetavad džuudilehtedega, kasutavad neid suppides, hautistes, karrides, köögiviljaroogades ja mõnikord ka tisaanides või teedes. Džuut kipub muutuma üsna kleepuvaks ja limaseks, nagu okra, teine levinud köögiviljade paksendaja. Väidetavalt on sellel ka oma eriline maitse, mida mõned inimesed peavad üsna nauditavaks. Džuudilehed on ka hea toitumisallikas, eriti beetakaroteen.
Nagu spinatit ja muid lehtköögivilju, saab ka džuudilehti toidu peamise komponendina küpsetada tervelt või lõdvalt tükeldada, et need seguneksid paremini teiste koostisosadega. Mõnele kokale meeldib lehti soolata ja enne küpsetamist puhata, et eemaldada osa lima, mis võib need maitset häirida. Mida kauem nad küpsetavad, seda limasemaks ja tihedamaks nad muutuvad, seega on oluline pöörata tähelepanu džuutilehti nõudvate retseptide valmistamise ajale.