Humal on ronivad viinapuud, mis kuivatatakse ja lisatakse õllele pruulimise ajal. Neil on loomulikult mõru maitse, mis aitab võidelda teiste õlle koostisosade magususega. Olenevalt pruulimisel kasutatava humala kogusest ja tüübist on lõpptootes rohkem või vähem aroomi, maitset ja mõrudust.
Kui tunnete humalalõhna, on see sügavalt aromaatne ja kui neid pruulimisprotsessis ei küpsetata, ei anna see nii palju kibedust, kuna ei eralda õlisid, mis tekitavad selle teravama maitse. Sel eesmärgil võivad nad teha ka kuiva humalaõlut, isegi kui õlletootjad kasutavad õlle valmistamisel humalat.
Kuiv humalaõlu on sisuliselt õlu, millele lisatakse kuivatatud humalat pärast õlle keetmist sellistesse mahutitesse nagu galloni- või liiterpaak. Kui valate õlut otse pudelitesse, on kodus kuiva humalaõlle valmistamiseks vaja veidi rohkem peenust. Igasse pudelisse lisate ainult väga väikese koguse kuiva humalat.
Kuiva humala lisamine kuiva humalaõlle saamiseks lisab õllele rohkem maitset ja aroomi, kuid ei lisa kibedust. Kuna humalat ei küpsetata, ei eralda nad nii palju oma eeterlikke õlisid. See loob suurepärase lõhna ja lisab valgust tugevale humalamaitsele.
Mõned kurdavad, et kuiv humalaõlu kipub olema veidi õlisema maitsega kui õlu, millele pole lõppprotsessis lisatud humalat. Tasub otsida mahedamat ja väiksema õlisisaldusega humalat. Valikus on palju sorte, sealhulgas Cascade (mitte segi ajada pesuvahendiga), Crystal, Willamette ja East Kent Golding. Kui te vaadisid ei kasuta, on lihtsam lisada paar kuiva humalagraanulit, selle asemel, et proovida humalat õllepudeli pikkadesse kaeladesse toppida. Mõned lisavad õllesegule vahetult enne villimist vaid mõned graanulid, nii et segu hajub veidi ja põhjustab pudelites vähem setteid.
Kuiva humalaõlut müüakse sageli mitmesugustes õlledes. Õlled, eriti kahvatud, on tavaliselt vähem kibedad, kuid neil on selge humalamaitse ja aroom. Proovida on palju kaubanduslikke kaubamärke. Mõned tuntumad kuiva humalaõlled on Sam Adams Pale Ale, Sierra Nevada Celebration Ale ja Anchor Liberty.
Mõned kodupruulijad on mures, et kuiv humalaõlu ei pruugi olla joomiseks ohutu, kuna humalat ei küpsetata. Enamik õlletootjaid lükkab selle arusaama ümber. Nad väidavad, et nii alkoholisisaldus kui ka õlles sisalduv pärm vähendavad humala bakterite kasvu. Koduõlletootjad peaksid olema ettevaatlikud, et järgida puhtaid tavasid ja eriti steriliseerida kõik anumad, milles nad kavatsevad hoida mis tahes tüüpi koduõlut, et minimeerida võimalikku bakteriaalset saastumist.