Mis on Distavore?

Üha enam hakatakse sööma kohapeal kasvatatud toite, mis asuvad 100 km raadiuses oma kodust. Seda võib nimetada liikumiseks talust lauale ja inimesi, kes teevad kohusetundlikke jõupingutusi, et hankida ja süüa kohalikku toitu, nimetatakse sageli lokavoorideks. Olenevalt sellest, kus te elate, võib kohalikelt toidutootjatelt kogu või enamiku toiduainete hankimine olla lihtne või raske. Antarktikas ei leidu locavoure, sest mandril on piiratud võimalused mitmekülgse toitumise saamiseks. Seevastu Antarktikas viibiv inimene peaks olema enamiku toiduainete suhtes põlglik, kuna ta peaks toituma toidust, mida toodetakse kodust 160.93 miili kaugusel.

Väide, et kohaliku toidu söömine on tervislikum, võib osaliselt tõsi olla. Kui ostate kohapealt, toetate oma kogukonna ning kohalike talude ja tootjate jätkusuutlikkust. Samuti võite aidata keskkonda, vähendades toiduainete saatmiskulusid, kuna nende vahemaa on väiksem. Siiski ei pruugi halvad harjumused iseenesest halvad olla, eriti kui ostate toite, mis suurendavad teie üldist toitumist. Enamik kogukondi ei tooda piisavalt erinevaid teravilju näiteks selleks, et pakkuda teile optimaalseid toitumisvalikuid, ja on kohutavalt keeruline hankida merekala südame tervise jaoks, kui elate lähimast ookeanist kaugel.

Mõned inimesed on vastusena locavore liikumisele disavore’i kontseptsiooni üle parda võtnud. 2008. aastal võttis kirjanik Joel Stein ajakirjas Time omaks halvakspanu tekitanud söömisomadused, valmistades eine toidust, mida kasvatati või toodeti tema LA-s asuvast kodust vähemalt 3000 miili kaugusel. Paljudele, kes pooldavad lokaalikontseptsioone, oli Steini artikkel solvang. Teised võivad tähele panna mõnda Steini öeldut, mis pakuvad mõõdukamat lähenemist. Näiteks oli tal raskusi toiduainete leidmisega, mida saaks hankida vaid 3000 miili kauguselt; Lõuna-California rikkalik pinnas, kliima ja mitmekesine toidutootmine tähendab, et kohapeal on palju valikuid.

Muidugi ei paku iga kogukond California ilma, kliimat ega pinnast. Kuigi hästi kasvavates piirkondades võib talust lauale toidu ostmine olla lihtne, võib see olla enamiku toiduainete puhul teistes piirkondades ebapraktiline. Mõne inimese jaoks on kohapealt ostmine lihtsalt liiga kallis. Irooniline, et tarnitavad toidud võivad toidupoodides olla odavamad.

Võib-olla on odavam olla enamiku toiduainete puhul ebameeldiv. See on aga tekitanud muret, eriti väljaspool riiki toodetud toiduainete puhul. Kasvav mure Hiinast imporditud toiduainete ohutuse pärast on näiteks pannud paljud otsima kohapeal kasvatatud alternatiivseid toiduaineid. Paljud inimesed kõnnivad piiril disavore ja locavore vahel, ostes kohapealt, kui toitu on palju, odav ja saadaval, ning ostes mittekohalikku toitu, kui need on kergemini kättesaadavad ja/või odavamad.