Dioksiinimürgitus on süsteemne vigastus, mis on põhjustatud kokkupuutest dioksiinide perekonda kuuluvate orgaaniliste ühenditega. Selles perekonnas võib leida üle 70 kemikaali, peamiselt põlemise ja muude tööstuslike protsesside kõrvalsaadused. Paljud neist on looduskeskkonnas laialt levinud ning neid võib leida nii pinnasest ja veest kui ka loomade kudedest. Enamik dioksiinimürgistusi on kroonilised, mis on põhjustatud vähesest kokkupuutest aja jooksul, kuid teatud juhtudel võib tekkida ka äge mürgistus.
Inimestel, kellel on dioksiinimürgitus, häirib keemiline ühend rakulisi protsesse. See võib kergesti läbida soolestikku ja kipub kogunema rasvadesse, kogunedes aja jooksul kehasse. Üks võimalik dioksiinimürgituse allikas on näiteks rinnapiim, kuna see tekib rasvarakkude lagundamisel, mis võivad sisaldada suures koguses kemikaale. Neerudel on raskusi dioksiinide puhastamisega, mis tähendab, et kui keegi puutub korduvalt kokku nende ühendite allikatega, suureneb nende tase pidevalt.
Seda tüüpi mürgistuse korral võivad ilmneda mitmesugused sümptomid, olenevalt kasutatavast kemikaalist. Elundite puudulikkus võib tekkida koos endokriinse tasakaaluhäirete ja kardiovaskulaarsüsteemi kahjustusega. Mõnel patsiendil tekib silmatorkav sümptom, mida nimetatakse klorakneks, kui näole hakkavad tekkima tsüstid. Inimesed võivad haigeks jäädes hakata kogema väsimust ja nõrkust. Kui nad ei saa ravi ja kokkupuude jätkub, võivad neil tekkida surmavad tüsistused.
Kroonilised dioksiinimürgistuse juhtumid tekivad tavaliselt töökoha kokkupuute tagajärjel. Inimesed võivad dioksiinidega töötada või neid ülesannete täitmise käigus tekitada; nad võivad neid sisse hingata või läbi naha imenduda. Parem saastekontroll ja juurdepääsu piiramine aladele, kus kemikaale valmistatakse ja ladustatakse, võivad aidata neid riske vähendada. Sellised ühendid nagu agent apelsin, Vietnami sõjas laialdaselt kasutatav herbitsiid, on mõnes piirkonnas keelatud või piiratud dioksiiniriskide pärast.
Ägedad juhtumid ei tulene tavaliselt kokkupuutest keskkonnaga, kuigi see võib juhtuda. Pärast suures koguses puhastatud dioksiinide, näiteks teatud keemiatoodetes kasutatavate dioksiinide allaneelamist võib kellelgi tekkida äge dioksiinimürgitus. See võib olla juhuslik või tahtlik mürgitus. Sellistel juhtudel tekivad patsientidel sümptomid järsult ja neil võivad tekkida tõsised kõrvaltoimed, kuna nende süsteemid on kiiresti toksiiniga üle koormatud, mis võib neerud sulgeda ja põhjustada elundipuudulikkuse ahelreaktsiooni.