Temperatuur on kommide valmistamisel oluline osa. Kui inimene valmistab kodus partii komme, näiteks fudge’i, karamelle või kivikommi, peab ta suhkru, vee ja muude koostisosade lahuse kuumutama teatud temperatuurini, et komm saavutaks õige konsistentsi. Lihtsaim viis kindlaks teha, kas kommide retsept on saavutanud õige temperatuuri või mitte, on kasutada digitaalset kommitermomeetrit. Digitaalsel kommide termomeetril on tavaliselt pikk metallist sond, mille kokk toidukommi sisse lisab. Paljud termomeetrid suudavad lugeda kuni umbes 400 kraadi Fahrenheiti temperatuure.
Tavaliselt on digitaalse kommitermomeetriga kaasas metallklamber, et kokk saaks selle kastruli küljele kinnitada. Termomeetri kastruli külge kinnitamine ei lase sellel kommi sisse kukkuda. Ideaalis on digitaalse kommide termomeetri sond piisavalt pikk, et ulatuda kommi sisse, kui see on kastruli külge kinnitatud, kuid mitte nii pikk, et see puudutaks panni põhja. Paljude termomeetrite sondid mõõdavad tavaliselt 7–12 tolli.
Temperatuuri kuvatakse LCD-ekraanil. Mõned termomeetrid kuvavad ainult hetketemperatuuri, teised aga toimivad ka taimerite ja kelladena ning neil on ruumi praeguse kellaaja või loendusaja kuvamiseks. Kokk saab programmeerida enamiku digitaalsetest kommide termomeetritest nii, et kui komm saavutab õige temperatuuri, kostab alarm. Paljud termomeetrid võimaldavad kokkadel programmeerida mitu häiret korraga ning valida, millist äratust teatud ajahetkel kasutada. Kui kokk unustab, millisele temperatuurile ta termomeetri seadis, kuvavad mõned ekraanil nii programmeeritud temperatuuri kui ka hetketemperatuuri.
Mõned digitaalsed kommide termomeetrid võivad mõõta ka teiste toiduainete temperatuuri. Mõnikord võib kommitermomeeter toimida ka fritüüritermomeetrina või leivaküpsetamisel kasutatava kiirlugemistermomeetrina. Kokk võib samuti kasutada termomeetrit, et teha kindlaks, kas liha on saavutanud õige sisetemperatuuri.
Inimene peab digitaalse kommitermomeetri kasutamisel olema ettevaatlik. Ta peaks sondi pesema ainult käsitsi, pühkides seda märja seebise nõude või käsnaga. Termomeeter võib hävida, kui ta uputab LCD-ekraani vette või peseb sondi nõudepesumasinas. Pärast termomeetri kasutamist peaks kokk selle potihoidjate abil kommidest eemaldama. Sond on pärast kasutamist väga kuum ja inimene peaks vältima selle otsest puudutamist või pesemist, kuni see on jahtunud.