Mis on Deviled munavaagen?

Deviled munad, populaarne piknikutoit, on mõnikord libedad ja kipuvad tavalisel taldrikul ringi libisema. Deviled munavaagen on serveerimisalus, mille sees on kastmed, mis võimaldavad munadel kindlalt pinnal toetuda. Neid on saadaval paljudes materjalides ja sortides, alates õrnast portselaniplaadist kuni tugeva plastikust reisimudelini. Kuradi munavaagnal on aga rohkem kasutust kui lihtsalt munadel.

Mõiste “kurat” ilmus esmakordselt 18. sajandil, viidates toidule, mis oli tugevalt pikitud teravate vürtsidega. Neil päevil toimisid maitseained sageli säilitusainena või isegi varjasid riknenud toidu maitset. Deviling arvati olevat vihje põrgu tulekahjudele, kus arvatavasti on kõik saadaval olevad toidud kuumad ja piprad. Täidetud mune on serveeritud alates 15. sajandist.

Kuradi munavaagna peamine omadus on süvendid, mis hoiavad mune paigal. Tavaliselt on tosina munaga pakendiga vastamiseks kaksteist, kuid suurematel taldrikutel võib olla ka rohkem. Munahoidjatega saab eraldada maitseaineid, kaunistusi ja isegi sushi koostisaineid. Mõnel vaagnal on keskele sobiv koht soola- ja pipragaaside jaoks. Suuremaid sorte saab kasutada ka eelroogade vaagnatena ja mitmesuguseid suupisteid.

Kuradi munavaagen võib olla valmistatud mitmest erinevast materjalist. Peeneid Hiina munaplaate antakse mõnikord edasi põlvkondade kaupa. Enamik inimesi on kursis odava plastikuga, mis on saadaval erinevates odavpoodides. Raskemast plastikust valmistatud munavaagnatel võivad olla käepidemed ja kaaned, et neid oleks lihtne piknikule või grillile sõita.

Suure eelroavaagna või serveerimisaluse kokkupanemisel võib keskele asetada kuraditud munavaagna. Vaagna ümber asetatud garneering, näiteks salat või lehtkapsas, annab suupistealusele värvi ning lihatükid või juust võivad seejärel täita munade ümber oleva ruumi. Lilled on vaagnale kena puudutus, kuid kunstipärased toiduhuvilised peaksid olema ettevaatlikud, et kasutada mittetoksilisi sorte, näiteks nelke.

Need, kellel on ekstra kuraditud munavaagen või kaks, võivad leida neile muid loomingulisi kasutusvõimalusi. Plastist vaagnad teevad häid värvipalette, mis kergesti maha pestavad. Mõnele inimesele meeldib hoida väikeseid ehteid oma magamistoa kummuti peal uhkel vaagnal. Plaadis olevad kastmed hoiavad sõrmuseid ja kõrvarõngaid maha libisemise ja kadumise eest. Õmblus- ja hobihuvilistele mõeldud vaagen mahutab käeulatuses nööbid, konksud ja õmblusnupud ning väikesed käsitöötarbed.