Deoksüriboos on viie süsiniku monosahhariid, mis tähendab, et see on lihtne suhkur, mida kasutatakse suuremate ja keerukamate molekulide moodustamiseks. See molekul koosneb viisnurgakujulisest süsinikuaatomite komplektist. See on rõngakujuline ja koosneb viiest süsinikuaatomist, kümnest vesinikuaatomist ja neljast hapnikuaatomist. Selle molekuli koosseis sarnaneb teiste monosahhariididega, nagu riboos, glükoos ja fruktoos.
Deoksüriboos ja riboos on mõlemad viie süsinikusisaldusega suhkrud, kuid erinevad nad üksteisest väga spetsiifilisel viisil. Riboosis on hüdroksüüli (vesinik-hapniku) molekul seotud kolme süsiniku molekuliga, kuid desoksüriboosis on ühel desoksütsükli süsinikul hapnikuaatom puudu ja selle asemel on kinnitatud ainult vesinikuaatom. Tegelikult saadakse desoksüriboos riboosi molekulist hapniku eemaldamise teel. See puuduv hapnik on nende kahe suhkru eristav tegur ja eesliide “de” viitab negatiivsele või sellele, et riboosi molekul on vähem kui üks hapniku molekul.
Deoksüriboosi leidub kõigi elusorganismide rakkudes, kuna see on desoksüribonukleiinhappe (DNA) põhikomponent. DNA koosneb kahest omavahel seotud nukleotiidide ahelast. Nukleotiid moodustub siis, kui 5-süsinikuga suhkur seostub fosfaatrühma ja lämmastikku sisaldava alusega. Nukleotiidides võib 5-süsinikuga suhkruna olla kas desoksüriboos või riboossuhkur ja olenevalt sellest, millist suhkrut kasutatakse, on moodustunud nukleiinhape kas DNA või ribonukleiinhape (RNA).
Nukleotiidi moodustumisel seostub orgaaniline alus, nagu adeniin, tümiin, guaniin või tsütosiin, desoksüriboosi viisnurga kuju esimese süsinikuga, samas kui fosfaatrühm on seotud viienda süsinikuga. Seejärel seostuvad nukleotiidid desoksüriboosi molekulide kolmanda ja viienda süsiniku vahel. See sidumismeetod loob nukleotiidahela, mille alused asuvad ahela samal küljel.
Kui DNA moodustab oma topeltheeliksi struktuuri, moodustuvad sidemed kahe nukleotiidiahela komplementaarsete aluste vahel. Adeniin ja tümiin ühinevad kahe vesiniksideme kaudu ning guaniin ja tsütosiin paarituvad kolme vesiniksideme kaudu. Arvatakse, et tõsiasi, et hüdroksüülmolekul asendati vesinikuaatomiga, annab desoksüriboosile õige kuju, mis võimaldab DNA molekulide struktuuri moodustumist. See annab heeliksile tugevuse ja paindlikkuse olulise teabe tihendamiseks raku väikesele alale. Kood, mis moodustub nukleotiidide sidumise tõttu nukleiinhappeahela moodustamiseks, annab rakule geneetilise teabe.