Disainkoogid sisaldavad ebatavalisi maitseid, nagu likööriga immutatud šokolaad, maitsestatud vanill või eksootilisi puuvilju koogitaigna ja glasuurina. Need koogikesed on sageli kunstipäraselt kujundatud kaunistuste või keerukate mustritega, mis on koogi peal oleva glasuuriga kaetud. Mõne disainiga koogikese keskel on täidis, näiteks liköörganache või toorjuustutäidis. Mitmed pagariärid müüvad neid gurmeekoogikesi koos oma traditsiooniliste omatehtud koogikestega, millel on tavalised maitsed.
Disaini koogikesi saab alguse koogikestainast. Paljud pagariärid kasutavad oma gurmeetoogitaignas unikaalseid maitseid, nagu rummiga immutatud šokolaad, Tahiti vaniljekaun, vaarikaliköör või mandariin. Mõnede disainitud koogikeste puhul on taignasse lisatud täiendavaid koostisosi, nagu pähklid, vürtsid või isegi peekon.
Pärast küpsetamist valavad mõned pagariärid koogikese keskele täidise. Näiteks võib maasikamaitselisel koogikesel olla toorjuustutäidis või šokolaadikoogil viski ja karamelli täidis. Need täidised lisavad maitset ja aitavad küpsetatud koogikesel niiskena hoida.
Disainkoogikeste glasuur varieerub tavalisest toorjuustukattest kuni keeruka kujunduse ja värviliste mustriteni. Pühadepäevakooke valmistav pagariäri võib kasutada punast ja rohelist glasuurit, et luua näiteks kingituste või jõulukuuse kujuline kate. Glasuuril endal võib olla ka ainulaadne maitse. Tumeda šokolaadi koogi peal võib olla vürtsikas vaniljeglasuur või punase sametise koogi peal juustukoogimaitseline glasuur.
Paljud pagariärid kasutavad disainerkoogikeste pealistele stiili lisamiseks söödavaid kaunistusi. Tihtipeale puistatakse vanilje- ja šokolaadikoogikeste peale pärli- või muude juveelide kujulisi komme. Paljud pagariärid valmistavad koogikeste peale asetamiseks erinevate esemete, näiteks südamete, tähtede või lillede kujulisi komme. Need kommikaunistused annavad disainitud koogikestele väga visuaalse välimuse ning lisavad koogikesele rohkem magusust ja maitset.
Disainkoogikesi müüakse butiikpagaritöökodades sageli väikeste partiidena. Mõned pagariärid valmistavad ka eritellimusel disainerkoogikesi. Näiteks võib pagariäri teha pensionäripeoks spetsiaalse partii koogikesi, millel on pensionäri lemmikmaitsed ja firmavärvides glasuur. Peaaegu lõputute võimalike maitse- ja disainikombinatsioonidega saavad pagariärid luua disainitud koogikesi peaaegu igal moel, mida klient soovib.