Demonetiseerimine on teatud valuutavormide tootmise ja ringluse lõpetamise protsess. See juhtub sageli siis, kui tehakse kindlaks, et valuuta ei ole enam päritoluriigis tavapärases kasutuses. Kuigi valuutat enam ei vermita ega trükita, aktsepteeritakse seadusliku maksevahendina endiselt mis tahes esitatud valuutat, mis on lõpetatud.
Demonetiseerimise protsessi läbimine võib olla kasulik mitmel põhjusel. Kõige tavalisem on ühe valuuta asendamine teisega. Näiteks on mõned riigid otsustanud oma väiksemad pangatähed asendada sama väärtusega müntidega. Kuigi pangatähti enam ei trükita, saavad kaupmehed neid siiski seadusliku valuutana aktsepteerida ja pangatähtede väärtuses pangakontole hoiustada. Aja jooksul vahetatakse pangatähed uuemate müntide vastu ja demonetiseerimisprotsess loetakse lõppenuks.
Teine põhjus valuuta väljavõtmiseks on riigis kasutatavate valuutade väärtuse ja tüübi täielik muutmine. Selle põhjuseks on sageli valuutavahetuskursid teiste riikidega. Muul ajal on selle hulgimüügi muudatuse põhjuseks olnud soov valuutat sujuvamaks muuta, et muuta raha kasutamine kõigile asjaosalistele lihtsamaks. Mõlema stsenaariumi korral kuulutatakse tavaliselt, et vanemad mündid ja pangatähed ei ole pärast teatud kuupäeva enam seaduslikud maksevahendid. Kuid vanemat raha saab lunastada samaväärse summa eest uuemate valuutavormidega.
Demonetiseerimisprotsessiga liitumise otsustamine on midagi, mida ei tehta kergelt. Valuuta muutmisel on tavaliselt kindel põhjus ja riigid läbivad tavaliselt õppimiskõvera, kui kodanikud hakkavad harjuma ühe valuutavormi järkjärgulise kaotamisega ja samaaegselt uue valuuta kasutuselevõtuga.
Harva toimub demonetiseerimine ilma avaliku pahameeleta. Enamasti jääb avalikkuse nördimus siiski lühiajaliseks ning peagi hakkavad kõik muudatustega leppima ning vanema valuuta kasutamisest järk-järgult loobuma. See kehtib eriti siis, kui valitsus lubab ainult teatud ajavahemikku, et lunastada lõpetatud valuuta muud tüüpi seaduslike maksevahendite jaoks.