Daatipaprika on perekonna Capsicum vili, kuhu kuuluvad ka paprikad, jalapenod, habaneros ja kõik muud puuviljad, mida nimetatakse paprikateks. Datiil on ainulaadne, kuna see on äärmiselt kuum, sarnane habaneroga, kuid samas ka magus ja puuviljane. Nimi on tuletatud hispaania keelest “kuupäev”, mis on teist tüüpi puuviljad.
See paprika on kollane, pikliku kujuga ja 1–3 tolli (2.5–7.6 cm) pikk. Väljas kasvatamisel tuleb paprika istutada siis, kui pakase pole. Taim saab küpseks umbes viie kuuga. Paprika suurim looduslik oht on parasiit, mida tuntakse piprakärsakana.
Florida osariigis St. Augustine’i linnas elav Minorca kogukond on daatipipart kasvatanud alates 18. sajandist. On oletatud, et paprika pärines Kariibi mere piirkonnast, kuigi tänapäeval kasvab see vaid Floridas. Värsket paprikat ja seemneid võib olla väga raske leida väljaspool St Augustine’i piirkonda, kuigi teoreetiliselt saab seda taime kasvatada kõikjal siseruumides. Tavaliselt on puuviljad ja seemned saadaval ainult daat-aednikelt. Piprast valmistatud villitud kuumaid kastmeid võib aga leida kogu riigi eripoodidest või veebimüüjate kaudu.
Kõige sagedamini kasutatakse seda pipart magusa, kuid intensiivse kuuma kastme valmistamiseks ja retseptid on väga erinevad. Üks populaarne kaste on valmistatud tomatipasta ja muude magusate koostisosadega, sealhulgas pruuni suhkru ja meega. Datil pipart kasutatakse ka sellistes püha augustini eriroogades nagu merekarp, pipra maitse ja kana- või vorstipilau.
Daatipaprika kuulub hiina paprikaliikide hulka, kuhu kuuluvad kõigist kuumimatest paprikatest, nagu habanero ja Scotch Bonnet. Kõigi nende paprikate sortide Scoville’i mõõtmed on vahemikus 100,000 300,000 kuni XNUMX XNUMX. Järelikult võivad need olla ohtlikud toorelt süües, tekitades selliseid tagajärgi nagu pearinglus, kõhulahtisus, kõrvetised ja tuimus või intensiivne põletustunne suus. Samuti tuleks väga paprikatega retseptide valmistamisel olla ettevaatlik, et paprika mahl ei satuks limaskestadele, eriti silmadesse.